Amarillo brillante. Burbuja fina que apenas forma corona.

Intensidad media. Cítricos dulzones, pan seco, flores secas, anís, notas de fruta blanca madura y un toque de toffee.

Algo mejor en boca. Suave, burbuja bien integrada, buena acidez. Amplitud media. Post-gusto medio a cítricos y bollería.

Tenía curiosidad por probarlo, ya que no pude ir nunca al Sant Pau. Gracias a Maresme por hacerlo posible.

Amarillo pajizo con ribete acerado, brillante y con carbonico fino.
Nariz sutíl de frutas maduras (manzanas golden, piña) con repuntes cítricos, tonos de autolisis, ensaimada, yema tostada, flores ajadas y fondo anisado.
En boca muestra más intensidad y expresión que en nariz, evocando fruta madura amarilla envuelta en tonos de repostería fina, ahumados y crema de limón sobre notas florales y cítricos escarchados. Buen recorrido, con acidez bien integrada y carbónico muy agradable. Final de boca redondo, de postgusto medio.