Amarillo pajizo de irisaciones doradas – verdosas y con finas burbujas que sin formar corona se difuminan en la superficie. Nariz frutal madura, con notas de manzanas y ciruelas amarillas en vendimia, albérchigos verdes, cítricos, de crianza en lías y levaduras. Nariz amplia en matices recordando a las notitas florales, de musgo, verdín y algo de flores acuaticas. Al final hay un pequeño recuerdo de pastel horneándose, mantequilla inglesa, con sensaciones de frutas especiadas y aromas de hojas de Naranjo y Limonero. La boca es un paseo de frutalidad exótica y cítrica, con una acidez magnifica que acompaña a la frutalidad en todo momento. Es fresco, con un carbónico activo pero bien formado que configura una buena ( y activa ) expresión. Agradables sabores en el posgusto de albérchigos con tonos vegetales, que además confirma una buena retronasal con sensaciones de piña tostadita, especiados y algo de miel, dejando ese recuerdo abocadito – vegetal en el mismo. Es un Champagne con recorrido en botella, sinceramente creo que estará mucho mejor en una década, pero como digo siempre el que lo vea y pueda que lo cuente, ahora está para no dejar ni gota y en eso estamos ( a la Buchaca ).

Dorado pálido. La nariz muestra una destacable complejidad, resultando golosa y bastante madura, cremosa y con presencia. La fruta madura (manzana asada), algunas notas de algarroba, algún sutil toque cítrico, cierto retazos florales y sutiles toques de hinojo forman parte de la amplia paleta aromática de este vino.
En boca es sabroso, fresco, persistente, con excelente ensamblaje, gran acidez de carácter cítrico, notable recorrido y suave amargosidad. Gana con la oxigenación. PVP: 82,52€.