| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Pepeiglesias |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Bueno, eso fue un farol. En realidad se trata de una comida campestre y con un boronchu hay para una docena de... |
- | 17/02/13 21:40 |
| Pepeiglesias |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
No, no tiene nada que ver con el hornazo porque se hace con harina de maíz y, como se puede apreciar en la foto,... |
- | 17/02/13 21:38 |
| Pepeiglesias |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Mi mujer vivió en muchos años en Jávea y siempre me habla de este plato como de algo sublime, lo malo es que yo no... |
- | 17/02/13 21:33 |
| Pepeiglesias |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Sí, pero lo más rico es la masa de harina de maíz. |
- | 17/02/13 21:24 |
| Otilio Haro |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
¡Ahí estamos! Torta Tajá, Bollo, Cansalá... están de muerte. |
- | 17/02/13 20:56 |
| collvert |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Pues la semana pasada almorzamos con bollo de Requena. |
- | 17/02/13 20:53 |
| Otilio Haro |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Ieeeeeeee... qué buena pinta! Pues aquí en el interior tampoco van descalzos. En la zona de Buñol, Macastre, etc. se... |
- | 17/02/13 20:34 |
| Antoni_Alicante |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Sí, sí. Y, aún teniendo horno en casa, aquí todavía lo llevamos al horno donde cuecen pan cuando el diametro de la... |
- | 17/02/13 20:05 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Pues imagina lo que es un familiar fuera y llevarle una cazuela de arroz al horno en el coche durante 500 km oliendo... |
- | 17/02/13 19:51 |
| Obiwan Ferran |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
No lo he probado nunca porque siempre lo he visto en programas de tele, sobretodo en la TV3. Pero también la verdad... |
- | 17/02/13 19:46 |
| collvert |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Pues VIVA la globalización- el cabrales y el roquefort, la fabada y el casoulet- y en un “quid pro quo”, yo te enseño... |
- | 17/02/13 19:43 |
| Antoni_Alicante |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Pues yo soy otro de los que se sorprendre de lo poco conocido que es este plato. Se ha internacionalizado la paella... |
- | 17/02/13 19:41 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
He tenido que consultar tu increíble enciclopedia para saber del boronchu. Se parece algo al hornazo de Salamanca.... |
- | 17/02/13 19:38 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
¿Dónde lo cocinan así. ¿Qué tal esta? ¿Algún restaurante recomendable con ese plan.? |
- | 17/02/13 19:37 |
| Obiwan Ferran |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Joé vaya pinta más rica que tiene el boronchu preñao! Y te zampas eso para almorzar??? |
- | 17/02/13 19:30 |
| Obiwan Ferran |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Yo como mucho he visto que lo cuecen al fuego y le dan un último golpe de horno para gratinarlo, pero lo hacer toda... |
- | 17/02/13 19:27 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Estoy contigo en los regionalismo (se curan viajando) y las artificiales barreras que nos han puesto y que se empeñan... |
- | 17/02/13 18:09 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Pues eso es lo que me pasa al contactar con amigos de fuera que al venir a casa se asombran ¿arroz al horno? ¿como... |
- | 17/02/13 18:06 |
| Gediagal |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Creo que mi experiencia personal resume y confirma perfectamente tu afirmación. Yo soy de Madrid y hasta que cosas de... |
- | 17/02/13 16:32 |
| Pepeiglesias |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Dices que nos parece foráneo a los cantábricos, pero es que lo es. No voy a entrar en discusiones regionalistas... |
- | 17/02/13 11:12 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Me alegro de que mi percepción no sea equivocada. A veces te sorprendes que comidas de diario de una zona sean... |
- | 11/02/13 10:27 |
| Abreunvinito |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Gracias por contestar y gracias por las recomendaciones locales. Efectivamente el arroz con costra puede ser una... |
- | 11/02/13 10:25 |
| Otilio Haro |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Cierto, incluso se sorprenden. Me di cuenta en un curso en Madrid con gente de diversos puntos geográficos, cuando... |
- | 11/02/13 10:16 |
| Pancha |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
En la Vega Baja del Segura encontrarás el Arroz y Costra, entre sus ingredientes esta el embutido (blanco y... |
- | 11/02/13 00:47 |
| collvert |
Re: ¿¿Hay arroz al horno por toda España??
Es muy desconocido fuera de Valencia. |
- | 10/02/13 23:47 |
| Abreunvinito |
¿¿Hay arroz al horno por toda España??
La paella parece la señal identificativa de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, pero me sorprende cuando... |
- | 10/02/13 21:26 |
| Jouman |
Restaurantes donde comer un buen arroz en el puerto de soller
La semana que viene voy a Mallorca y me voy a acercar al puerto de Soller.Alguien me puede recomendar donde comer una... |
- | 12/11/12 02:09 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
ok. ya te diré. |
- | 05/11/12 18:22 |
| Flinto |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Cierto, es mejor la cantidad que citas, los 90/100 la utilixo para secos... salu2 |
- | 05/11/12 12:44 |
| Craticuli |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues no creas, todo requiere su habilidad, en zonas turísticas muchos arroces secos dejan bastante que desear porque... |
- | 01/11/12 00:54 |
| Craticuli |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Creo que depende de las zonas, por aquí la preparación italiana sigue inundando las cartas de los locales de moda,... |
- | 01/11/12 00:52 |
| Joseangel |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues yo tengo la sensación de que los rissotos ya han empezado a dejar de estar de moda. Vamos, que siguen figurando... |
- | 01/11/12 00:12 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Siempre pienso en hacerlo pero luego se me olvida. Me parece mucho 90 gr con 70 creo que ya va bien. |
- | 31/10/12 22:32 |
| jose |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Es que son mucho más sencillos de resolver que uno arroz seco. Saludos, Jose |
- | 31/10/12 21:13 |
| Gomez |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Yo tampoco soy muy amigo de la nata pero como mi familia política es francesa y allí como lo de la nata es como... |
- | 31/10/12 21:05 |
| Flinto |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Yo en melosos con bomba de cinco a uno en adelante, pero depende de varios factores, te recomiendo un experimento... |
- | 31/10/12 07:00 |
| Craticuli |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Yo también creo que el precio es lo primordial, es una preparación que gusta a todo el mundo y que permite mantener... |
- | 31/10/12 00:35 |
| Nowhereman |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues ya te comento que yo he renunciado a comerlo por ahí porque detecto la nata enseguida y no me gusta. En vez... |
- | 30/10/12 23:48 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues que yo sepa no lleva nata. Se le echa parmesano al final para ligar el conjunto. La nata de me grima¡¡¡. |
- | 30/10/12 23:37 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
A mí los melosos no les acabo de pillar el punto,casi siempre hago corto de caldo. Eso de que tres veces y media por... |
- | 30/10/12 23:36 |
| Nowhereman |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Y otra pregunta que haría detrás de la que planteas es:¿Y cúantos de ellos merecen la pena de verdad? Por que la... |
- | 30/10/12 23:11 |
| Vinsimes |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues mira yo no soy un ejemplo para nada de eso pues nunca mido nada... además suelo ser bastante animal, o sea que... |
- | 30/10/12 23:04 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Gracias. Muy interesante la técnica, no te digo que no la pruebe un día con algún invitado. Por cierto en tu casa de... |
- | 30/10/12 22:47 |
| Vinsimes |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Muchos restaurantes por espacio y tiempo solo hacen arroz melosso o rissoto porque ya lo tienen pre hecho... sabes... |
- | 30/10/12 22:37 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
bueno en otoño-invierno apetece mucho. Además son más fáciles de hacer que uno seco. |
- | 30/10/12 22:17 |
| kopicki |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Hola Raúl, que es eso de que acepta doble cocción?? no lo había oído nunca. |
- | 30/10/12 22:16 |
| Vinsimes |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Son baratos, como bien dices melosos o risottos, el arroz acepta doble cocción, o sea que lo hacen 8 minutos un día y... |
1 | 30/10/12 22:13 |
| Gastiola |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pero estaba rico, eh? Desde luego que el coste tendrá bastante que ver pero creo que también el hecho de que guste.... |
- | 30/10/12 21:27 |
| Gomez |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Pues anda que el archi foie con reducción de algo o que si la ensalada templada con queso de cabra?.Y que me dices de... |
- | 30/10/12 21:08 |
| Vicoci |
Re: Los arroces melosos o risottos, copan los menús degustación
Es un elemento barato, que llena y practicamente a todo el mundo le suele gustar. Como bien as dicho El de boletus... |
- | 30/10/12 21:07 |
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