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Cosme Palacio 1894 2011
Cosme Palacio 1894 2011
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,00%
Varietales:
95% Viura y 5% Malvasía
Precio aproximado
Precio Aprox:
Desconocido
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
-
ELABORACIÓN
Vendimia al amanecer para evitar altas temperaturas. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de tostado medio la mitad nueva y la otra de 2 ó 3 años. Batonnage semanal de las lías finas.
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Opiniones de Cosme Palacio 1894
OPINIONES
1

Visual_ Amarillo dorado de cierta intensidad con reflejos dorados más intensos. Limpio y brillante. Lágrima escasa, gruesa y de caída lenta.

Nariz_ Buena intensidad. Dominada todavía por las notas de crianza, tostados algo marcados, panadería, recuerdos frutos secos. Por debajo de esa crianza y con buen protagonismo, notas de flores blancas, fruta blanca, membrillo, notas amieladas y ligeros balsámicos que recuerdan al hinojo. Ligeras notas de talco en el fondo.

BOca_ Buen volumen en la entrada. Fresco, muy buena acidez, ligera tanicidad de la madera,. Bastante largo con tostados y fruta blanca.

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