Vino de color amarillo dorado intenso, casi oro viejo, lagrima ancha y tintada, que se desliza lento por la copa.
Aroma exotico a penicilium de queso azul. Confitura de frutas blancas y aromas lacteos. (yogur azucarado) Humo blanco, caucho, frenazo de neumático, latex, largo posgusto, corpóreo, glicerico y denso. Marida perfectamente con quesos azules (sobre todo Roquefort y Stilton), higados de pato y oca e incluso con platos de caza muy especiados o condimentados. Consumno en Copa pequeña y a unos 12 grados.