La cata: A la vista es limpio y brillante con una tonalidad amarilla pajiza con reflejos verdes. La nariz es de una intensidad media, y presenta unos aromas muy elegantes, algunos varietales y otros de su corto paso por barrica. Se mezclan los aromas vegetales de hinojo y de hierba fresca con fruta tropical (mango, piña) y sutiles toques cítricos de lima y pomelo. los aromas de flore blancas termina la gama aromatice varietal. La barrica aporta ( que no tapa la variedad) aromas de mantequilla, vainilla, bollera y los ligeros tostados que terminan de redondear una nariz muy equilibrada. Al pasar a la boca nos encontramos con un vino de entrada dulce, con un volumen medio, y de paso estrecho que nos deja todo su peso en el centro de la lengua. Es sabroso, bien estructurado de final amargo y algo ácido. Retro nasal algo corta donde resalta la frutosidad y la armonía de su paso por barrica. De posgusto medio.