Y catamos el segundo de los vinos que abrimos en una paella entre amigos, junto a el Novecento Raices Malbec ya catado. Presenta una bonita etiqueta en la que aparece un cuadro titulado Nuevos Medios, del autor argentino Mariano Giraud. Se trata de un Merlot 100%, en donde el 40% del vino madura en roble francés durante 12 meses. Abrimos la botella 45 minutos previos a la cata y servimos a 17°C. El tapón impecable.

VISUAL: De color rojo burdeos, de capa media-alta, de lágrima escasa, lenta y transparente

OLFATIVA: A copa parada apreciamos aromas florales a rosas rojas y también a mermelada de ciruelas. Al agitar apreciamos claras notas de chocolate y café torrefacto con unos recuerdos especiados de vainilla y canela con un ligero toque a pimienta negra. Por último encontramos olores más terciarios, cuero curtido, caja de puros y elegantes notas de castañas asadas y regaliz de palo. Excelente nariz de intensidad media.

GUSTATIVA: En boca es opulento, carnoso, con una acidez descomunal y con los taninos bastante pulidos. Bastante redondeado con una cremosidad muy agradable. En retronasal volvemos a intuir lo observado en nariz, rosas rojas, especiados de canela e incluso un toque dulzón como a caramelo quemado. De persistencia algo corta, sobre el minuto. Un buen Merlot, con una exquisita nariz y mucho cuerpo. Un merlot argentino excelente y delicado.

La RCP la dejamos en correcta pues se trata de un vino sobresaliente por unos 25 euros, que no son pocos. De hecho su compañero de mesa, de menor precio y crianza más corta lo encontramos con mas punch, nos gustó más.

Como hemos comentado lo tomamos con una paella de setas y costilla, maridaje muy logrado pues los aromas "merlotianos" se fundían a la perfección con el toque herbáceo de romero y los fúngicos de las setas. Magnífica velada en buena compañía. Adjunto fotos.