Compramos hace un añito esta botella de Pinot noir de las bodegas Navarro Correas. Se mantienen etiquetando su producción con obras de pintores modernos. En este caso aparece la obra "Arte contemporáneo" de Milo Lockett". Abrimos y dejamos respirar por espacio de 45 minutos antes de proceder a su valoración a unos 17°C. Tapón algo corto y tintado 1 mm desde su base.

VISUAL: Color rojo cereza de capa media-alta y ligera turbidez. Ribete en tonos rubí y lágrima abundante, fina y transparente (86).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas a confitura de fresas con toques ahumados. Al agitar surgen frescos herbáceos de estragón, especiados de canela y clavo de olor, notas de coco y regaliz, recuerdos de flor marchita así como notas terciarias de cuero curtido, tabaco inglés y deliciosos tostados que aporta la barrica. Bouquet complejo con una intensidad media (89).

GUSTATIVA: En boca se nos antoja cremoso y amable, bien de acidez y de taninos muy mulliditos. Retronasal frutoso (fresa y frambuesa madura) con aromas especiados. En el post-gusto notas de pimentón dulce y ahumados con sutiles recuerdos del roble. Persistencia de casi dos minutos muy agradables. Sutil y distinguido este pinot noir. Me ha encantado, me resulta un vino muy elegante (91).

La RCP la considero muy buena. Por unos 15 euros al cambio tenemos un sobresaliente Pinot noir.

MARIDAJE: Esta botella cayó en tres ágapes. En el primero acompañó un delicioso chuletón cuencano a la salvia, en el segundo un jugosito solomillo de cerdo a la albahaca y en el tercero unos lomos de pez espada al eneldo. Con las dos carnes lo disfrutamos de lo lindo, en especial con el chuletón pues sus intensas notas sanguíneas armonizaron de modo sublime con las notas frutosas y especiadas del vino. Y con el pescado maridaje brutal. El puntito marino y herbáceo del "picudo" con su textura grasa pedían un caldo como el nuestro, con notas florales y terciarias para contrastar. Un gran vino y además muy gastronómico.

Salud-os!!