INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este monovarietal malbec del cual probamos anteriormente la añada 2016, por cierto, un poco verde en aquella valoración. A ver qué tal este 2023. Lo dejamos abierto 45 minutos y en copa 30 minutos para que se airee bien. Tapón de silicona. Servido a 17°C.

VIDEOCATA: https://youtu.be/pvtmhLgO-t0    (V:95 - O:88 - G:89)

La RCP atendiendo a su precio de unos 8 euros al cambio creo que es muy buena.

MARIDAJE: Lo abrimos con un fabuloso rak de cordero al horno con papas y all-i-oli. Otro día acompañó unos papardelle con portobellos, y nos lo terminamos con un espectacular Porterhouse al tomillo con trigueros y pimientos con un ají de maracuyá. Nos quedamos con este último maridaje, notas cárnicas, herbáceas y vegetales en absoluta armonía con la frutosidad y la mineralidad de nuestro rico malbec.

Salud-os!!