Hoy abrimos este vino argentino, monovarietal de uva Malbec. Probamos hace un par de años la añada 2014 y nos gustó bastante. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de 45 minutos. Corcho muy compacto, algo corto y tintado tan solo en su base. Servimos a 17°C.

VISUAL: Color rojo picota de capa media-alta con un brillante y luminoso ribete rubí. Lágrima muy fina, abundante y ligeramente tintada (90).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas intensos a fruta negra en compota y a pan de higos. Al agitar nos muestra marcados especiados de canela y vainilla, ligeros recuerdos de coco así como herbáceos a tomillo. En la pátina terciaria hay cuero curtido, chocolate negro y apuntes de guindas en licor. Al final surge algo de madera, serrín y ebanistería fina. Bien de complejidad y de intensidad media-alta (90).

GUSTATIVA: En boca tiene un ataque amable, de acidez media-alta, amplio y de tacto sedoso. Taninos bastante dulces ya aunque el vino mantiene una cierta carnosidad. Retronasal que nos trae recuerdos frutosos, acompotados y con sutiles fragancias a montebajo. Post-gusto sedoso, con toques amaderados que nos da una persistencia de casi tres minutos. Delicioso Malbec en un momento óptimo pero que aún crecerá al menos los próximos dos-tres años (91).

La RCP la considero buena. Cuesta unos 15 euros al cambio.

MARIDAJE: Es el día de mi cumpleaños. Lo sacamos para la cena para acompañar unos platos de embutido: paletilla, chorizo y salchichón ibéricos de bellota, con unas lonchitas de queso "Flor de Esgueva". Como siempre espectacular el maridaje entre los apuntes grasos y cárnicos del embutido con las notas frutales y herbáceas de nuestro malbec. Muy rico.

Salud-os!!