INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este monovarietal de malbec argentino con buenas críticas en las guías. Leemos que "Fue el primer vino de Argentina con certificación D.O.C., un arquetipo del espíritu de Luján de Cuyo. Desde 1991 hasta hoy se ha elaborado en todas las añadas. La denominación controlada se aplica únicamente a los tintos elaborados con Malbec". Y volviendo a lo nuestro, abrimos la botella, esperamos 45 minutos y procedemos con su valoración a 16,5°C. Corcho prensado, poco poroso y tintado 1 mm desde su base.

VIDEOCATA: https://youtu.be/s5b_yW76Pd0    (V:95 - O:92 - G:92)

RESUMEN: Rojo picota de capa muy alta y ribete amoratado. Fruta dulzona en nariz, mermelada de mora, golosina de regaliz, flores azules y notas avainilladas. Puntito herbáceo de estragón, regaliz y apuntes tostaditos de duelas envinadas. Alta acidez, carnoso y alcohólico. Guindas en licor y compotas en el paso por boca, tanino pétreo, con retronasal con flores azules. Le auguramos una gran evolución en los próximos 5 años, con un post-gusto carnoso, frutal y licoroso, maravilloso tanino, fantásticos tostaditos y con la madera exultante. Delicioso.

La RCP la dejaremos en buena. Nos costó rebajado, unos 22 euros al cambio, pero es un gran malbec sin duda.

MARIDAJE: Abrimos la botella con unas chuletas de pierna de cordero a la salvia. Otro día acompañó unas alubias pintas con pernil y chorizo, y nos lo terminamos con un fabuloso Cowboy steak al tomillo, con pimiento, papas al horno y all-i-oli. Espectacular con todos los platos, pero destacamos el maridaje con el cordero, las notas cárnicas y sanguíneas fueron el contrapunto perfecto a la licorosidad y maravillosa frutosidad de nuestro rico malbec.

Salud-os!!