Nos encontramos en el restaurante "El Mercado" de Cuenca (Ecuador). Nos acabamos de pedir este vino argentino con 14 meses de barrica. Decir que éste fue el primer vino de la Argentina con certificación D.O.C., un ejemplar arquetipo del espíritu de Luján de Cuyo. Elegante etiqueta de color burdeos con letras blancas y doradas. Nos abren la botella 30 minutos antes de servirnos a 17°C:

VISUAL: Rojo picota capa media con el ribete amoratado. Lágrima fina y transparente (85).

OLFATIVA: Asoman notas florales a rosas rojas, especiados de pimienta y canela, herbáceos de estragón, fúngicos de trufa negra y terciarios de cuero curtido y cacao. Un final licoroso con notas de duelas envinadas. Intensidad media con los aromas bien perfilados (86).

GUSTATIVA: En boca se muestra carnoso, con una acidez alta y con los taninos por pulir, bastante marcados. Vino rocoso. En retronasal hay notas frutales de frambuesa y de nuevo apuntes florales. Encontramos un recuerdo mineral como a mina de lápiz el cual se hace más intenso en el retrogusto. Persistencia media de unos dos minutos. Malbec muy digno, sobresaliente en boca, muy equilibrado y en pleno desarrollo (90).

La RCP la dejaremos en correcta pues en España cuesta algo menos de 20 euros. En el restaurante 54 dólares...sin comentarios.

Acompañamos con una parrillada de langostinos, una tabla de mariscos, un arroz negro y una exquisita pierna de cordero al horno totalmente deshuesadita. Especial mención al maridaje con el cordero, una verdadera delicia. Cata de vino número 350. Ahí vamos! Salud-os!!