Estamos invitados mi familia y yo por unos amigos españoles en el restaurante Tiestos de Cuenca (EC) y el anfitrión José Luis nos pidió este vino para toda la comida pues a él le encantó. Nos sacaron tres botellas en total y las iban trayendo atemperadas de su vinoteca a 15°C.

VISUAL: De color rojo cereza de capa media brillante y cristalino con un amplio ribete en tonalidades rubí. Presenta abundante lágrima, fina y ligeramente tintada (87).

OLFATIVA: A copa parada emana aromas de fruta fresca, a mora y frambuesa y florales de violetas. En movimiento encontramos herbáceos de montebajo mediterráneo (orégano), especiados de clavo de olor y algo de pimienta negra. De intensidad media (87).

GUSTATIVA: En boca se muestra amplio y carnosito, de acidez alta y con los taninos un pelín verdes todavía en su paso por boca aportando sensaciones ligeramente secantes. Los aromas retronasales son de compota de frutos del bosque y de flores azules. Post-gusto muy frutoso, acompotado, con notas especiadas de ishpingo y transmitiendo sensaciones de mucha frescura. No es muy persistente, apenas un minuto pero resulta muy agradable, jovial y alegre en boca. Muy posiblemente mejorará con un par de añitos más en botella (86).

La RCP atendiendo a su precio en tiendas de 11 euros la considero correcta.

MARIDAJE: Como dije fue un único vino para toda la comida y acompañó un sango de camarón, unas berenjenas con queso azul, un picudo a la naranja y unos langostinos Tiestos. Espectacular maridaje, un tinto muy fresco y frutal que armonizó maravillosamente con las notas salinas y especiadas de la cremita de camarones, el pescado y los langostinos. Una clara prueba de que hay tintos que pueden acompañar perfectamente una comida a base de pescado, fantástico.

Salud-os!!