Cada vez constato con mayor vehemencia la abismal diferencia de evolución entre la botella de tres cuartos y el mágnum. Y a pesar de ello vuelvo a tropezar en la misma piedra...

Todo apuntaba a que el 95 iba a estar perfecto (cata de verema.com, wine spectator forum, winedoctor.com, cellartracker, etc, etc). Y no digo que no se comportase fantásticamente... Pero para mí...no, no es mi estilo.

Nariz pobre para lo que se espera de este vino y de esta añada; cítricos, discretísima panadería y mucha fruta. Punto.
Decantado, dilatado durante noventa minutos... y nada; apenas evoluciona.
Así, a ojo, le faltan diez añitos muy a gusto (para alcanzar lo que yo considero que Este blanc de blancs debe ofrecer)

En boca, perfecto. Acidez fina, punzante y muy equilibrada. Sápido, sedoso, "crujiente" y largo. Gran estimulación retronasal y parotídea.

Espero poder volver a probarlo dentro de unos años.

No lo puntúo, no sería objetivo.

Dorado intenso y brillante ligeramente evolucionado, burbuja grande, rápida y abundante.
En nariz es un espectáculo por su complejidad de aromas y por la finura de éstos. Aromas de champagne maduro, donde se nota la crianza y las lías. Es complejo, delicioso, con unas notas de café, bollería recién horneada y pan tostado, recuerdos de frutos secos como la nuez, toques especiados de nuez moscada, cítricos de piel de naranja y minerales con algo de tiza. Nariz de meditación.

Y en boca sigue por los mismos derroteros ya que es muy personal, complejo y de carácter vínico. Se nota ese mínimo paso por madera por la complejidad que muestra. Tiene una gran acidez, es cremoso y muy denso, el final es eterno y devuelve registros de frutos secos (nueces) y minerales. Es diferente, difícil y muy delicado.

Una pasada de vino este “Comtes”, reconozco que no es para nada un Champagne fácil de beber y comprender, pero a mí me ha parecido excelso, a la altura de los mas grandes vinos mundiales. Cuesta cerca de 100 euros y los vale con creces. Y si el 95 está así, no me quiero imaginar lo que será el 96. Habrá que comprobarlo.