Un blanco de tierra y contrastes, excelente elaboración que muestra un terroir y un coupage magistralmente ensamblados, en un enorme momento de forma.

Visual oro brillante y luminoso. en nariz se muesra concentrado y fino, mineralidad extrema e integrada en la fruta de hueso blanco, en buena sintonía con la madurez y un toque exótico de maracuyá, arrastrando notas de frutitos secos (pipas, castañas) para conformar una nariz repleta de complejidad y matices para descubrir. En boca nos enseña su clase a través de su excelente acidez y frescura en su paso y postgusto con apuntes cítricos, cuerpo cremoso, terso y con volumen. Un blanco que demuestra una vez más que en España van asentándose buenas referencias a la altura de los grandes blancos internacionales y Dido es prueba de ello.

Armonía by Antonio Pacheco (Rest. Enoteca & Vinoteca Crópani)
Salmón ahumado de un corte finísimo que casa a la perfección en textura y sabor.

Vista: pajizo brillante
Nariz: piña y melocotón, frutos secos (avellanas), toques herbáceos
Boca: notas más herbáceas, fresco y buena acidez. Bastante largo.

Dorado pálido y brillante.
Tiene una nariz de buena intensidad, expresiva y con volumen, aparecen notas de fruta blanca, algún goloso recuerdo a fruta con hueso (melocotón) y alguna nota de piel de cítrico escarchada.
En boca tiene buen ataque, el paso es seco pero con una ligera sensación dulce, leve amargosidad, cuerpo medio, acidez correcta y bastante longitud. Tiene notable peso de fruta en boca y bastante estructura.
Muy interesante.

Amarillo dorado , limpio y brillante.
Nariz intensa con frutas (albaricoque, melocoton, piña ) sobre un fondo citrico.
Paso por boca untuoso y goloso. Llena la boca con sabor frutal y una muy buena acidez que le confiere una notable frescura.
Postgusto medio-largo.
No es un vino complejo, pero es un vino con una muy buena estructura y un buen recorrido en boca.

Color pajizo brillante y limpio,en nariz le sale la fruta blanca-melocoton,albaricoque-menos los citricos,la madera esta bien ensamblada pues no se le nota,en boca es sabroso,tiene volumen,bastante mineraly acidez muy bien integrada,el final es largo

Impactan y seducen las notas de hierbas -hinojo, ajedrea-, por limpias e intensas, bien acompañadas por la fruta -plátano, piña, melocotón-, y los cítricos. El volumen, su carácter graso y su limpia y marcada acidez destacan en su paso en boca. Buena estructura, largo, y de buen post-gusto. Un vino redondo.

Examen visual
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Limpidez brillante
Fluidez viscoso
Llagrimes escasa
Color dorado
Intensidad sostenida
Calidad vive
Efervescencia nula
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Examen olfativo
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Primera impresión agradable
Aroma: intensidad fuerte, calidad fina, tipos primarios y terciarios; familia frutos seccs, madera, vainilla, manzana, limón, piña, blasàmics, mostasa de savoia, persistencia larga
Olores anormales ninguno
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Examen gustativo
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Primera impresión placentera
Dulzura golosa
Acidez graso
Cuerpo: alcohol caliente, extracto carnoso, taninos rico
Intensidad fuerte
Aroma en boca: calidad placentera, naturaleza complejo, equilibrio armoniós
Impresión final franco e invitante