Color amarillo dorado con lágrima lenta y glicérica. Nariz algo cerrada en inicio, pero que se abre con manzana verde, cítricos como la Lima, limón y pomelo, notas tropicales y un punto de mantequillas e hidrocarburos con más aireación. En boca es untuoso, grado, con una acidez dulce y elegante y un final entre cítrico y salino. Un vino original con capacidad de guarda y no sé si de mejora pero si con la capacidad de ofrecer nuevos registros en un par de años.

A la vista se presenta con un color entre amarillo pajizo, con destellos ligeramente verdosos, limpio y brillante.

En la nariz tiene una mediana intensidad, con la fruta de tipo tropical y cítricos presentes.

Al paso por la boca tiene una acidez muy adecuada, generando frescor, pero también tiene cuerpo con untuosidad, Fase final muy larga y agradable.

Vuelvo a catar este chacolí y me vuelve gustar y destierra de mis recuerdos la asociación de chacolí, con acidez y poco más (posiblemente infundada).

Botella con predomino del negro y el 7 en verde y contraetiqueta en vertical.

Vino encerrado en botella bordelesa y con una etiqueta original y que llama la atención.
A la vista se presenta amarillo pálido, limpio, brillante, muy glicérico, su lágrima densa se desliza con elegante lentitud por la copa.
En nariz mucha frescura e intensas frutas cítricas, frutas blancas y tropicales.
En boca muy frutal, mucha elegancia, sabroso, equilibrado, glicérico, mineralidad, una elegante y viva acidez que te invita a beber. Elegante paso de boca. Y me da una permanencia en boca de 3,00 minutos. Sin ninguna duda una gran labor de Ana Martín.

me pareció este Txacolí del que se han elaborado 54.000 botellas bordelesas, sin cápsula y de corcho correcto. Etiqueta muy simple remarcando el número 7 (el número de depósito donde realizó su maduración) y contraetiqueta con información mínima.
Color amarillo muy claro, limpio, casi traslúcido, lágrima muy abundante.
Nariz intensa: perfume, fruta blanca muy madura y algún aroma a tropical.
En boca se muestra muy personal, fresco, acidez excelente y buen posgusto.
Creo que tiene potencial de mejora.
A este vino le dieron un Bacchus de plata, y repasando las catas del foro veo que ha aumentado un grado su graduación y que no se cataba desde las cosechas 2003 (la primera según veo en lá página de la Bodega) y 2004, notas introducidas por históricos foreros (FedeVidal, Manuel Aguinaga y Choche). El hecho de que desde entonces no haya vuelto a aparecer no lo acabo de entender, ¿quizás una distribución corta?.