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Quercus 2007
Quercus 2007
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tempranillo 100%
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 20 a 29,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
---
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío. El mosto fermentó a temperatura controlada y se crió en barricas de roble durante 15 meses.
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Opiniones de Quercus
OPINIONES
1

Hay ciertos signos de evolución, como su orilla amarronada, un roble bañado y ese ardor final espirituoso. Pero aún así está equilibrado y ofrece cosas de gran vino. En nariz nos da múltiples notas; ciruela negra pasa, regaliz negro, café... aparecen especias como la pimienta que contribuye a un ligero matiz cárnico. Se muestra también balsámico, laurel y eucalipto, todo un soplo de aire. En boca entra suave, taninos ya pulidos, con una acidez y una calidez que salen al ingerirlo sobre todo, su postgusto es certeramente amaderado y eso le da su punto de elegancia.
Esta fase evolucionada es francamente positiva, pero particularmente me hubiese gustado cogerlo un poco antes.

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