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Visual: capa alta, brillante
Olfativa: buena intensidad, fresco, alcohólico.
Gustativo: seco, con taninos domados. Potente, con notas de fruta roja madura. Notas lácticas marcadas. Buen acidez.
Final largo, de fruta roja.
Su acidez y su carga frutal con sus 14,5% le hace un vino adictivo, peligroso…
Vino crianza clásico, con el corte de Uclés, al estilo La Estacada, pero con notas de terroir y viticultura más fina.
CATA
Vino color granate profundo. Brillante.
Aromas profundos, intensos y limpios, sin medicamentos. Notas de eucaliptos mentolados.
Seco, con acidez y taninos medio+. Alcohol alto. Todo potencia, sin afinarse e integrarse todavía.
Sabores algo lácticos aun, con notas de nata, fresa, frambuesa, yogur, mermelada de fresa. Intensidad media+.
Final medio+ con fruta roja.
ARMONíA
Costillas de lechal con romescu.
Tagliatelle con ragú.
