Visualmente destacan sus notas granatosas y violáceas para sus 3 años de edad.
En nariz destaca la madera por sus notas lácteas y especias dulces (canela y vainilla). La fruta es muy opulenta y expresiva y un cierto aroma amargoso convierte el conjunto en un yogurt de frutas del bosque.
En boca lo primero que destaca es su tanino y su tacto lácteo, repiten la fruta carnosa que aporta jugosidad a su musculosa estructura.

El vino Quinta de Quercus Single Vineyard 2013 tiene una alta intensidad cromática de color granate-violáceo.
El primer contacto en nariz es marcadamente lácteo con el amargo del yogurt y las fragancias de los frutillos de matorral. Las especias están también muy presentes, sobre todo las dulces de canela y vainilla. El conjunto es muy franco y directo.
Entrada en boca cremosa y frutal donde se repiten los lácteos y la fruta roja.

Rojo picota de capa media con menisco granate.

Nariz de intensidad media con fruta roja y negra, notas especiadas (canela y clavo), maderas finas y tofe sobre un fondo láctico.

Buen ataque, paso amplio con una astringencia viva.

Picota granatoso de buena intensidad.
La nariz es de buena intensidad, notas de vainilla y canela muy marcadas, fruta negra,ligeros lácteos y notas de su crianza.
En boca es sedoso, frutal, correcta acidez, buena estructura, con peso en boca, de buen cuerpo y algo goloso, muestra una buena persistencia y un retrogusto marcado por las especias dulces.

De capa media alta y color granate
En nariz hay intensidad, fruta roja y ciruela, notas de lácteos, vainilla, canela y café.
En boca es fresco, sabroso, amargo final, tanino que se hace notar. Largo