la de este cava en botella muy aparente de elegante etiqueta y contraetiqueta con información del varietal y nota de cata.
Además tiene varia chapas distintas que forman un rompecabezas, un buen reclamo para los coleccionistas de las mismas, pues hay varios tipos diferentes.
Color rosa piel de cebolla, burbuja persistente, corona escasa, abundante lágrima.
Nariz de intensidad media:fruta roja ácida, algún compotado y floral, original y confortable.
En boca elegante, fresco y vivaz, buen acidez en equilibrio con un punto dulzón final, correcto posgusto. La pinot le da un carácter especial.
Aunque no soy muy amigo del cava brut -más bien al revés- para postre, el punto ácido ha sido un buen contrapunto para el roscón de reyes, quién me lo iba a decir.