Marevinum

DE CÓMO CONCILIAR TRADICIÓN Y MODERNIDAD SIN COMPLEJOS      El 20 de Abril visité esta bodega situada en el alicantino municipio de Monóvar, concretamente en el paraje El Alto del Toscal, que como su nombre sugiere está formado por roca caliza suelta que da al terreno una configuración pedregosa e inhóspita para cualquier tipo de cultivo que no sea la sufrida viña, está

DEL 6 AL 10 DE NOVIEMBRE DE 2.010, HAY UNA CITA INELUDIBLE EN ALICANTE Ayer día 12 se reunió la directora general del Patronato de Turismo de la Costa Blanca, Gema Amor con el director del congreso Lo Mejor de la Gastronomía, Rafael García Santos para pincelar lo que será el próximo encuentro gastronómico, que tendrá lugar entre el 6 y el 10 de noviembre de 2.

EL GURÚ DEL VINO VIENE A PUNTUAR LOS CALDOS

    SI EL FRÍO NO VÀ A LA MANZANA, LA MANZANA VÁ AL FRÍO En Asturias, el lagar Panizales, regentado por Juan Carlos y Faustino Vázquez Fernández y situado en la localidad de Mieres, viene investigando desde hace unos años en la obtención de una sidra de hielo, basada en el método canadiense mediante el cual se obtiene sidra de hielo (cidre de glace) a

 CON UN NUEVO TOSTADO AL GUSTO DEL BODEGUERO. SISTEMA MUY CURIOSO Y ECONÓMICO

UN VINO “DULCE” PARA LOS POCO GOLOSOS Este vino de la D.

UN JOVEN Y UN CRIANZA MUY DIGNOS A UN PRECIO IMBATIBLE No hace mucho me preguntaron por enésima vez, a continuación de la sempiterna ¿cuál es el mejor vino de España?”, que cuánto dinero había que gastar para probar un vino que sea bueno. Mi respuesta, como siempre, fue la misma: vete a Mercadona y compra una botella de Borsao Garnacha Mítica, lo pruebas sin dejarte influenciar por el precio y

BUENA GARNACHA Y MEJOR MONASTRELL FRENTE A FRENTE El mes pasado la bodega Gutiérrez de la Vega tuvo la genial idea de organizar una cata virtual comparativa de dos de los tintos de su bodega: Príncipe de Salinas 2007 y Rojo y Negro también de la misma añada. Una vez con las botellas delante y un buen grupo de cata acompañándome, procedí a catarlos, aunque mi instinto me decía que descorchar

UN BUEN VINO PROVENIENTE DE UNA GRAN FAMILIA Hace poco tuve ocasión de probar este vino, siguiendo la recomendación de un buen amigo y mejor profesional, al que visité en su restaurante. La verdad es que el tinto hizo su labor a la perfección con un chuletón de buey que se deshizo en la boca y se integraba de maravilla con sus notas potentes y frutales. Tomé nota y al indagar posteriormente

UN VINO MUY TANGIBLE, QUE DE FANTASMA SÓLO TIENE EL NOMBRE Vista. Rojo picota negruzco de capa muy alta con ribete violáceo muy estrecho. Lágrima densa y coloreada. Nariz muy intensa con fruta roja en licor, grosella madura, ciruelas pasas y muchas flores azules (lilas, violetas, clavel). Presencia de unos balsámicos muy interesantes. Torrefactos y algo de tabaco de pipa. Se detecta mineralidad