Marevinum

En el municipio Valenciano de Moixent , ya dentro de la comarca dels Alforins y más concretamente en el paraje de Les Alcusses, se enclava esta bodega que pese a su reducido tamaño y la juventud del viñedo que gestiona, está dando mucho que hablar en cuanto a la calidad de sus vinos y al carácter perfeccionista de sus responsables.

    TRADICIÓN Y AMOR POR EL TERRUÑO           En el congreso Lo Mejor de la Gastronomía tuve ocasión de conocer a José Bas, que nos presentó una gama de panes artesanos en el transcurso de la cata de quesos ofrecida por mi buen amigo y mejor persona Andrés García, de La Despensa de Andrés  en Ibi (Alicante

  Foto de Rafa Muñoz Biedma EL TALLER DE LOS SENTIDOS DEL FOIE El pasado 25 de noviembre se desarrolló en el espacio Gourmet del Corte Inglés de Alicante, una sesión de lo que se denominó “El Taller de los Sentidos”, donde de la mano del innovador sumiller Germán Alguacil, se presentó una armonía excepcional entre los cavas valencianos de

  ASECA EN LA CATA DE ALONSO DEL YERRO       En la tarde del 29 de noviembre se llevó a cabo en el Corte Inglés de Alicante la presentación de los vinos de la bodega Alonso del Yerro, patrocinada por comercial Anforae e impecablemente organizada por el presidente de ASECA y responsable del centro, Javier Aparicio, quien

Parecía que estudiar las A.O.C. de Francia y en concreto zonas como Borgoña, era una de las asignaturas más costosa por la dispersión de términos y categorías territoriales. Uno se sentía aliviado cuando regresaba al territorio patrio y veía que salvo algunos pocos vinos de pago, el resto de las D.O eran una cosa lógica y adaptada al territorio.

   El renacimiento de una forma de entender la cerveza.      Un viento del sur sopla desde tierras catalanas, extendiendo el renacer de un fenómeno que fue muy común a comienzos del siglo pasado, cuando en los alrededores de Barcelona se establecieron decenas de pequeñas fábricas de cerveza que aplicaban las técnicas centroeuropeas de elaborac

 Los aguardientes Verum y la cueva del brandy      La visita a la sala de alambiques no deja indiferente, tanto por el orden  y pulcritud del espacio, como por algo que ya es una tónica en aquella destilería: el descomunal tamaño de los cinco alambiques que albergaba. Uno de ellos completamente al descubierto sin la estructura de ladrillo que

 El lugar y sus vinos      Navego literalmente  a través de un mar de viñas, donde el horizonte se desdibuja sin que la vista encuentre más referencia que alguna loma o las humeantes chimeneas de las alcoholeras, arrojando al aire claro de la mañana enormes columnas de vapor, que se postran en un forzado ángulo recto que indica que ahí fuera

Estos inventos pueden ayudar a que la venta de vinos aumente espectacularmente (mientras sean novedad). Ejemplo 1: Restaurante "Cocinandos" en León  El restaurante Cocinandos, en León, que cuenta con una estrella Michelín, ofrece a sus clientes la posibilidad de elegir el vino con el que desean acompañar su comida a través de un iPad.  Se

He sabido de la existencia de esta página docuweb, a través de Antonio Lobo, su creador, donde a base de pequeños documentales, se puede seguir de cerca la historia del marco de Jerez y de sus vinos. No hay nada tan entrañable y enriquecedor como poder oír la historia directamente de la boca de sus protagonistas.