| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Francescf |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
Pues, la verdad, no me he enterado demasiado... A ver si mi mujer me traduce esto, que ella también estudió CTA: Con... |
- | 22/07/10 17:59 |
| Francescf |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
http://www.entrepinares.es/ El queso de leche cruda de oveja sólo lo venden curado. |
- | 22/07/10 17:54 |
| Alternativa |
Re: Bueno Concha!!!
Lo se, por eso te lo envié .... :) |
- | 22/07/10 16:29 |
| Dani C. |
Bueno bueno
A mí la trufa siempre me ha dado un tufillo a butano (bueno al aroma que le ponen al butano para ser... |
- | 22/07/10 14:33 |
| Dani C. |
Bueno Concha!!!
Ya tengo lectura de verano :-) Le echaré un ojo que esto me gusta mucho (soy tecnólogo de alimentos). Un saludo... |
- | 22/07/10 14:32 |
| Alternativa |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
No se si esto te sirve para responder a tu... |
- | 22/07/10 02:47 |
| Alternativa |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
Conozco el queso y también lo había percibido. Pero no aparece siempre. Creo (sospecho) que tenga que ver con... |
- | 22/07/10 00:08 |
| PedroCarroquino |
Gas butano? Y bueno?
Vale que a veces encontramos verdaderas afinidades... Este Vinoble 2010 en el stand de nuestrs amigos Perea (Naiara ... |
- | 22/07/10 00:07 |
| Karlvin |
Re: Ondia!!!
ok, lo miraré mañana mísmo que pinta bien ese quesito! vamos para la virtual! gracias |
- | 21/07/10 22:38 |
| Dani C. |
Ondia!!!
Pues me llevé una cuña y le he quitado la etiqueta... creo que era negra y especificaba claramente lo de leche cruda... |
- | 21/07/10 22:31 |
| Karlvin |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
Exacto, a mi tambien me ha pasado con más de uno, con leche cruda. Debe ser quizas que en la leche quedan aromas de... |
- | 21/07/10 22:25 |
| Karlvin |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
Podrías subir una foto de él, Dani? En el Mercadona de aquí he visto como veinte o más de esa marca y yo tambien... |
- | 21/07/10 22:22 |
| jose |
Re: Pues...
Ooops, perdón, se me ha pasado por alto que ya habías escrito el nombre :-) Lo he probado, pero no recuerdo que... |
- | 21/07/10 21:58 |
| Dani C. |
Pues...
Entrepinares, lo he dicho antes. Tienen un amplia gama con esta marca, pero este en concreto es el de leche... |
- | 21/07/10 21:52 |
| jose |
Re: Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
A mi hay ocasiones en las que los quesos curados (oveja y mezcla de leches) me dan unas notas de hongos, champiñón... |
- | 21/07/10 21:49 |
| Dani C. |
Queso de leche cruda de oveja: aromas a trufa
Me llama la atención que hace tiempo probé uno queso curado de leche cruda de oveja y noté unas notas de trufa muy... |
- | 21/07/10 21:44 |
| Dblt |
Re: Cultivo de trufas en España
No, de hecho, planté viña...pero de momento no prospera mucho. Así que cuando me harté le doy el finiquito, y me... |
- | 24/03/10 10:05 |
| Anubis7 |
Re: Cultivo de trufas en España
Muchas gracias. Y lo que son las casualidades...tengo unos amigos que se estan haciendo una casa cerca de Palacios.... |
- | 24/03/10 10:02 |
| Jzm2000 |
Re: Cultivo de trufas en España
Has pensado hacer algún tunel subterraneo, puede ser interesante... |
- | 23/03/10 22:25 |
| Dblt |
Re: Cultivo de trufas en España
En Palacios de la Sierra (Burgos, a 20 km de la provncia de Soria), hay cultivo de trufa experimental...pregunta en... |
- | 23/03/10 16:13 |
| Anubis7 |
Re: Cultivo de trufas en España
Gracias. Ya veo que casi todo es de Soria. Encontré uno similar al estudio de Lerida para la provincia de Leon.... |
- | 23/03/10 15:55 |
| Anubis7 |
Re: Cultivo de trufas en España
Gracias Ferran. Investigaré |
- | 23/03/10 15:53 |
| Alternativa |
Re: Cultivo de trufas en España
En... |
- | 18/03/10 23:43 |
| Obiwan Ferran |
Re: Cultivo de trufas en España
Diría que en la Universitat de Lleida hay gente que trabaja en el tema pero no te sabría especificar más.... |
- | 18/03/10 23:41 |
| Anubis7 |
Re: Cultivo de trufas en España
Gracias Aloof. Me gustaria que alguien me diera algun dato sobre cultivo etc. |
- | 17/03/10 11:38 |
| Aloof |
Re: Cultivo de trufas en España
En soria,teruel y castellon. |
- | 17/03/10 11:35 |
| Anubis7 |
Cultivo de trufas en España
¿Alguien cultiva trufas o conoce a quien las cultive en España ? Me refiero a plantaciones de encinas hechas con... |
- | 17/03/10 10:53 |
| Bernie |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Una empresa de Teruel que comercializa un producto excepcional www.manjaresdelatierra.com Vale la pena tratar... |
- | 30/12/09 17:25 |
| Francescf |
Re: Este año he visto frasquitos...
Prueba aquí: http://www.mundotrufa.com/pid/3/trufa-negra/comprar-trufa-negra-online/ Una opción para maximizar la... |
- | 30/12/09 17:08 |
| Otilio Haro |
Re: ¿Y todas las del frasquito son así de malas? (v)
¿Hablas de comprárselas directamente al recolector?, podría ser interesante de tener restaurante. Solo pretendía... |
- | 30/12/09 11:17 |
| Aloof |
Re: ¿Y todas las del frasquito son así de malas? (v)
Oye otilio y tu que vives en valencia por que no te acercas a,morella,el toro,sarrion,benasal y si vas por soria... |
- | 30/12/09 11:03 |
| jose |
Re: Este año he visto frasquitos...
No la he probado, de modo que no sé cómo andará de sabor y aroma. Bien fileteada (con mandolina) te da para unos... |
- | 30/12/09 10:30 |
| Otilio Haro |
Re: Este año he visto frasquitos...
Efectivamente Jose, hoy me he fijado mejor y el frasco del que hablas es más grande y lleva una sola trufa cubierta... |
- | 30/12/09 02:28 |
| jose |
Este año he visto frasquitos...
Algo más grandecillos de lo habitual en las que la etiqueta reza que es Melanosporum. No recuerdo el precio, aunque... |
- | 26/12/09 22:46 |
| Otilio Haro |
Re: ¿Y todas las del frasquito son así de malas? (v)
Pues nada, usaré la goma Milán de mi hijo. Gracias a todos. hilo cerrado |
- | 26/12/09 22:44 |
| Xeftom |
Re: ¿Y todas las del frasquito son así de malas? (v)
Todas las del frasquito que ves en los supermercados son la Indicum, jamás he visto Melanosphorum o Piamonte; si... |
- | 26/12/09 22:40 |
| Otilio Haro |
¿Y todas las del frasquito son así de malas? (v)
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- | 26/12/09 22:33 |
| Jeronimo |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Y que se le meten al pavo de relleno para hacer el “Pavo Trufado” ¿no? Jeje. |
- | 26/12/09 22:29 |
| Jzm2000 |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Jerónimo, pero tu sabes lo que es una trufa, son esas cosas redonditas y cubiertas de chocolate en polvo que se ponen... |
- | 26/12/09 22:11 |
| Jeronimo |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Si comparas su precio con “la buena” entenderás que su aroma no sea el mismo, pero para según qué funciona. |
- | 26/12/09 21:55 |
| Jzm2000 |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Hooooooola Otilio, FELIZ NAVIDAD, ni te se ocurra probar las gomas de borras, porque te acordarás de cuando te las... |
- | 26/12/09 21:31 |
| jose |
De aroma y de sabor. Vale más el continente, que el contenido (v)
(V) |
- | 26/12/09 21:31 |
| Otilio Haro |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Gracias, muy didáctico, las veo y nunca las compro, aunque si me dices que carecen de aroma pues ya no se. |
- | 26/12/09 21:25 |
| Xeftom |
Re: ¿Cúanto aguanta una trufa?
Esas que venden en frasquitos de cristal, suele ser la trufa negra Indicum, más conocida como goma de borrar, por su... |
- | 26/12/09 21:14 |
| Otilio Haro |
¿Cúanto aguanta una trufa?
En concreto me refiero a esas que venden en los super en frasquitos de cristal y en las que suelen haber un par. Una... |
- | 26/12/09 21:06 |
| EuSaenz |
Re: Vino para trufa melanosporum
Yo me quedo con un Barolo madurito, con al menos 10-15 años. Un champagne con cuerpo, basado en uva tinta, puede ser... |
- | 11/12/09 09:39 |
| Christophe Pais |
Re: Vino para trufa melanosporum
Muchas gracias |
- | 11/12/09 05:57 |
| Christophe Pais |
Re: Vino para trufa melanosporum
Muchas gracias, no conocia el articulo.Magnifico. |
- | 11/12/09 05:55 |
| Alternativa |
Re: Vino para trufa melanosporum
Este artículo es muy bueno, te puede ayudar.... http://www.verema.com/articulos/552464-acordes-de-vinos-y-platos |
- | 11/12/09 00:08 |
| viktor |
Re: Vino para trufa melanosporum
Te doy varias opciones, porqué no sé los gustos, ni el presupuesto: - fino, manzanilla (por las notas que le da la... |
- | 10/12/09 23:58 |
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