Maridajes de...

Lo miraré en la web porque a las 15:30 me viene algo pillado de tiempo. Muy justito.

http://www.tvcatalunya.com/cuines/

Saludos.

Gracias por la recomendación.

La receta de las pechugas de pollo:

- Poner las pechugas de pollo en una cazuela, con aceite, vinagre, zumo de naranja, laurel, cebolla cortada fina, piel de naranja cortada fina, clavo y algo de sal.

- Mezclar y dejar cocer a fuego lento unos 20’.

- Servir las pechugas con el escabeche de naranja, todo tibio.

Voilà!

Gràcies.

Joan

http://www.tvcatalunya.com/cuinaxsolters/

Salut! A gaudir-ho!

Joan

Hasta cubrir ¿1 vaso de zumo, 2/3 de vinagre y 1/3 de aceite? ¿u otras proporciones?

Gracias y saludotes,

Jose

No son muy explícitas en la receta:

4 pechugas de pollo.
2 vasos de zumo de naranja.
2 cebollas.
1 hoja de laurel.
1 clavo de olor.
4 copas de aceite virgen extra.
-sal.
2 copas de vinagre de vino blanco.
-piel de naranja.

Ja veus!

Salut!

Joan

PD: receta completa en: http://www.tvcatalunya.com/cuines/receptes/recepta_1735.htm

Joan

A este paso me vais a hacer aprender catalán :))) Pos parece que la proporción es 50-50. Ejke hasta ahora sólo había visto escabeches de pescado con la proporción que comentaba en el post anterior.

Gracias y saludotes,

Jose

P.S. Pos yo me tomaría este platillo con un verdejo y tan ricamente.

Son 4 copas de aceite y dos de vinagre ... o no te referias a eso? (por cierto, cuantas ";copas"; tiene un ";vaso";?)

MaJesus