El cava Castell Sant Antoni Gran Reserva 2010 presenta un bonito color amarillo intenso con destellos dorados.
En nariz es complejo, es rico en aromas ahumados, tostados finos y limpios. Hay notas de miel, de especias infusionadas y notas de pastelería y crema.
En boca la entrada es alegre y viva debido al carbónico, su paso es bueno y largo. Se perciben notas que recuerdan a la manzana.

Dorado brillante. Burbuja fina y escasa.

Muy buena intensidad. Ahumados, manzana asada, cítricos dulzones, miel, notas de brioche de crema.

Buen ataque. Fresco, envolvente, sedoso, burbuja bien integrada. Buena amplitud. Post-gusto medio a bergamota y tarta de manzana.
 

Una suerte encontrarlo en la Taberna del Herrero de Santander.

Un cava correcto de color amarillo dorado con buen carbónico. En nariz aromas a fruta blanca, manzana, pastelería y cítricos. Algo de toques ahumados. En boca es un cava cremoso y buen final. Quizás comparado con otros espumosos del mismo estandard de precio queda un poco bajo, pero es correcto y rico.  

Color amarillo dorado.
La nariz es de buena intensidad, de corte algo maduro, manzana reineta, crema pastelera, amielados, ligeros cítricos, tostados y ahumados.
En boca tiene buena entrada, carbónico muy vivo, cremoso, de buen peso, amplio y con un final de buena longitud tras el que quedan sensaciones tostadas y un punto de humedad.
Buen cava de esta interesante casa

De color amarillo dorado. Burbuja abundante y fina.

En nariz buena intensidad, notas de manzana asada, frutos seco y algo de crema

En boca entra con fuerza, el carbónico presente, es agradable, a un paso de la integración, hay frescura, sabroso, buen recuerdo y cierta persistencia.

Es de un bonito amarillo dorado.
Surge en la copa un rico y expresivo aroma de crianza, se muestra maduro, hay ese aroma algo característico en este cava que puede confundir y hacer creer que tiene TCA, hay notas de humedad, si bien se va limpiando y despejando y aparecen unas notas cítricas y de frutos secos bien tramadas con la de la fruta, en forma de manzana madura, vainilla, avellanas y leve miel.

En boca la entrada es algo vibrante, le cuesta fundirse a la burbuja, surge la fruta blanca, la miel clara, notas licorosas, frutos secos tostados y una acidez más viva que todo el conjunto de madurez.

De color amarillo-dorado, brillante y burbuja pequeña.
En nariz los aromas son maduros, con fruta blanca con hueso, ahumados y cremoso.
En boca el carbónico se muestra muy vivo aunque el vino, cuando se calma, se vuelve untuoso. Fruta blanca con hueso y postgusto medio.