FICHA TÉCNICA
Bodega
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
Tinta fina 100%
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.23
/ 96
CALIDAD-PRECIO:
10,0
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ELABORACIÓN
La mayoría de los viñedos se encuentran plantados en laderas orientadas al sur. Plantados en 1960 (64 años). Suelo: En general destacan los suelos sueltos, poco fértiles, pobres en materia orgánica, en los que, en ocasiones predomina la caliza. En la mayoría de los casos poseen una textura franca o franco arenosa. Clima:Continental. Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos y selección en la mesa de la bodega. Vinificación: Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, entre los 28 y los 30 ºC. 21 días de maceración con varios remontados diarios. Envejecimiento: 18 meses en barricas de roble (50% barrica francesa nueva, 30% barrica francesa de un año y 20% barrica americana de un año). 42 meses en botella en los calados de la bodega antes de comercializarse.
MARIDAJE
Aves, carnes, platos de caza, guisos contundentes, arroces, pastas y fiambres.
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Opiniones de Protos reserva 5° año
OPINIONES
1
Expatriator69
23/07/24 18:23
Fecha cata:
14/07/24
NOTA DE CATA:
9.23
CALIDAD-PRECIO:
10,0
INTRODUCCIÓN: Nos han regalado esta botella, de la cual compramos en su día otras dos y las tenemos en España "en capilla". Vamos a ver qué nos cuenta, 18 meses de barrica y 42 de botella, la cosa promete. Leemos obtuvo la Medalla "Gran Oro en Best of Spain Wine Challenge Irlanda 2020". Abrimos la botella y tras esperar una hora y 10 minutos procedemos con su valoración a 17°C. Corcho largo, compacto y tintado tan solo en su base, de gran calidad.
VIDEOCATA: https://youtu.be/vF2wNuJPGd0 (V:93 - O:93 - G:92)
La RCP me parece excelente. Por 16 euritos tenemos un vinazo de 5° año, increíble.
MARIDAJE: Lo abrimos con nuestro recurrente surtido de queso curado de oveja, embutidos y jamón ibéricos. Otro día acompañó unos solomillitos de cerdo en salsa de frutos del bosque con unos portobello plancha. Nos lo terminamos con unas lentejitas de nuevo con unos solomillos de cerdo en este caso al tomillo. Exquisito vinito, muy gastronómico, con la frutosidad y licorosidad necesarias para lidiar con los intensos sabores cárnicos y especiados de nuestros ágapes. Rico, rico.
Salud-os!!
