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Pasamonte 2021
Pasamonte 2021
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
garancha tintorera, syrah y tempranillo
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
8,5
ELABORACIÓN
60% Garnacha Tintorera, 20% Syrah y 20% tempranillo. Vaierdades vendimiadas, despalilladas y estrujadas para su posterior fermentación con levadura indígena, a una temperatura controlada no superior a 26ºC, se mezclan las pieles y el mosto con delestage y se encuba antes de terminar la fermentación alcohólica para así, enlazar con la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en barricas de roble francés húngaro usadas, para envejecer durante 8 meses aproximadamente.
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Opiniones de Pasamonte
OPINIONES
5

Vista: Color rojo granate intenso con reflejos violetas.

Nariz: Intensidad aromática de fruta roja y madura, con notas florales, balsámicos y especias.

Boca: Entrada con carácter frutal, acidez y dulzor en perfecto equilibrio, con taninos ligeramente marcados. Un vino bien equilibrado, estructurado.

Color rojo picota intenso, capa media-alta, con ribete granate y lágrima densa.

En nariz presenta una alta intensidad aromática, con notas de fruta madura negra y roja en licor, especiados como la nuez moscada o pimienta negra salen a relucir, a la vez que toques a hierbas de monte bajo y aromáticas y tostados le infunden una nariz elegante y compleja.

Buena entrada en boca, amplio, con volumen, tanino firme y maduro, buena estructura, vuelven a aparecer los balsámicos y las notas tostadas, que te llevan a un largo y goloso final, con garra.

Inicio clásico. No juega a sorprender. Notas balsámicas de regaliz y hojarasca. Fruto rojo maduro y en licor. Regaliz dulce. Cierta profundidad. Cacao, pétalo rojo. Fondo especiado y con aguardientes ligeros.

Boca con acidez fresca, buen peso, tanino firme pero noble y dulce. Aguanta la fruta dulce junto a los tostados. Recuerdo de ceniza limpia. Largo. Crecerá.

Intense medium to full bodied black cherry with garnet flashes, long legs.

On the nose mature red and black fruit, notes from the crianza and aromatic spices, mountain scrub and herbs, laurel, fennel and liquorice in a complex nose.

Full bodied on entry with a lively fruity acidity, and smooth, mature tannins. Balanced fruit and balsamic notes toasty notes, grows in the mouth. Long satisfying finish.

Color picota con ribetes granates.
 En nariz se aprecia la fruta madura y tonos especiados bien combinados con notas de tostados  sobre un fondo de notas de montebajo destacando la regaliz y los anisados

 Concentrado y bien extructurado, de entrada golosa y envolvente llenando el paladar de taninos maduros, recuerdos a fruta, especias y una  buena acidez que proporciona un grato paso en boca redondo y carnoso. Largo y persistente con retrogusto marcado por la presencia de taninos y fruta madura.

 

 

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