Dorado intenso limpio y brillante.
En nariz y tras 8 horas de aireación es medianamente intenso y se muestra floral, con una fruta fresca y nítida como manzana verde o pera williams, esos toques minerales inconfundibles, ligeros tonos de hidrocarburos (queroseno) y unos mínimos recuerdos cítricos. A las 48 horas (guardé una copa) es todavía más floral, complejo y sutil. Excepcional.
En boca es fresco y a la vez denso. Su paso está vertebrado por una impresionante acidez marca de la casa y por un poderoso final, largo y persistente que nos deja recuerdos cítricos, de fruta amarga y minerales. Quedan también notas cítricas en retronasal. Es poderoso y fino a partes iguales. Y una maravilla en la mesa, sobre todo con unos lomos de atún en salsa de soja y tomate raff.
Un vinazo, producto de uno de los grandes elaboradores del Palatinado y de uno de los grandes viñedos (Jesuitengarten). Este 2001 puede consumirse ya, aunque seguro que mejorará con más guarda. Precio correcto para su tremenda clase (40 euros). Para disfrutar.

Este Jesuitengarten tiene un color oro pálido, muy brillante con ribete acerado.
Su nariz es amable, fruta blanca, floral con violetas, hidrocarburos y especiados (pimentón picante), muestra unas notas minerales más acusadas que el Foster Ungeheuer, su nariz es más intensa también.
Su boca es intensa, estupenda, mineral, vertebrada por una acidez muy vivaz, el retrogusto floral