Burklin-Wolf representa a los riesling secos,en el Palatinado.Sin embargo ocasionalmente elabora unos extraordinarios dulces.Este Pechstein TBA(0.375 cc) es una muestra(Creo que desde el 2007 no ha vuelto a elaborar este Pradikat).Tiene un color dorado ambarino,brillante,se aprecia la densidad en la copa.Altisima complejidad en nasal con frutas tropicales,melocoton,pasas,miel,citricos,orejones,canela....En boca textura muy presente,envuelve toda la boca,frescura y acidez muy altas.Retronasal larguisimo.Enorme Pechstein TBA.Lo bebimos en una excelente comida en Daica,MIquel,Joan,Guillem y yo mismo.Gran riesling que vivira muchos años mas.

Una asignatura pendiente más que hemos aprobado, y con nota, la de catar un TBA. Magnifica presencia ya en botella, le cuesta caer al vaso y ya ahi intuyes lo que vas a tomar. Depósitos blancos en el fondo de la botella de restos azucarados. Denso, voluminoso, cereo en su textura, citrico, mineral, meloso, almibarado y fruta blanca y frutos secos mezclados en boca. Nariz a miel, pomelo, esos hidrocarburos que cuando están en esta medida acompañan agradanado y agrandando los registros y matices del vino. Un placer, muy caro, pero en este caso aunque excesivo, al menos ha satisfecho la inquietud y ha respondido a lo esperado