DATOS

Vino elaborado con uva proveniente de la parte más alta de la Finca Misenhora, cultivada en terrazas en una zona elevada de Beade, uno de los vértices de calidad del valle del Avia. Esta viña, plantada en un suelo muy pobre de Sábrego (compuesto arenoso de origen granítico) y con una buena exposición al sol.

Control riguroso en viñedo para seleccionar la Treixadura, Godello y Albariño con mayor potencial de maduración; vendimia manual en cajas de plástico de 15kg. Transporte inmediato en furgoneta isotérmica, se somete a la uva a control de temperatura mediante su introducción en cámara frigorífica a 7ºC durante 12 horas.

Selección en mesa vibratoria. Prensado neumático de uva entera. Separación de mostos. Fermentación a 16ºC durante 20 días. Reposo en depósito durante 10 meses, 6 de ellos sobre sus lías con removido periódico. Pasará de 8 a 11 meses de botella hasta salir al mercado.

COMENTA

Vino blanco , limpio, de color amarillo limón pálido. Aromas medio+, muy limpios , con notas de lías ( vainilla, Nata, crema pastelera), limón, jazmín, azahar y naranja. Puntitas anisadas. Muy fragante y sutil a ala vez ( elegante).

En mi boca es seco, con acidez media+, intensidad de Albariño, cuerpo medio+, alcohol medio, muy fragante que deja notas de melocotón, pera, melón, paraguayo, limón, muy floral. Es varietal en su punto justo.

NOTA 94/100

....cata dedicada a Marcos Docasal.