¿Quién se atrevió a no respetar al Ribeiro?
¿Quién se atrevió a dudar de su evolución?

Posiblemente nunca haya disfrutado de Casal de Armán y menos de su evolución en el tiempo. Un vino nunca nace grande, más bien se hace grande, y lo hace con el factor tiempo, el único impredecible, el único indomable. Este ejemplar guardo en el Cave dignifica a esta D.O porque define a la perfección la madurez de la fruta, la redondez, la civilización de su férrea acidez, define a un blanco de gran clase.

Color amarillo pajizo, brillante y muy limpio.
En nariz se aprecian flores, fruta de hueso (albaricoque y melocotón), herbáceos y abundante mineralidad (caliza).
Resulta fresco en boca, con una acidez excelente. Es untuoso, menos floral que en nariz y con ligera presencia de cítricos, de hierbas y, al final, de fruta de hueso madura. Muy buen paso, así como su equilibrio. Posgusto medio, fresco y estupendo.
Elaboración ejemplar.

Vino catado en viaje a Ribeiro organizado por C.R.D.O Ribeiro y reflejado en el artículo DE ADEGAS A COLLETEIROS. RIBEIRO TIERRA DE GRANDES VINOS. Partitura I http://www.akatavino.com/2012/07/de-adegas-colleteiros-ribeiro-tierra-de.html

Un vino muy limpio en aromas cítricos, bravo en su acidez, que nos sugiere unos meses de botella, tiene garra y se muestra muy frutal, franco y directo. Una añada larga. Excelente resultado y un logro, lanzar 70.000 botellas con esta calidad, un ejemplo de acidez gracias un ph del suelo y unas características fenólicas muy interesantes.

Pajizo verdoso. Nariz de media intensidad, con volumen, hay recuerdos a aciete de oliva, alguna sensación de tipo vegetal, cierta mineralidad. Bien definido. En boca tiene buen ataque, pasa ligero aunque encontramos cierta cremosidad, la acidez está marcada, largo y refrescante. Sin duda con más botella ganará en presencia en boca.