Lote L4021 (presumiblemente degollado en Enero/2004). Corcho medianamente hinchado, correcto. Amarillo, con tonos verdosos. Burbuja fina y persistente, formando rosarios y corona. Aroma frutal (plátano, pera, manzana), notas de pan tostado, hierba fresca, hinojo, algo de pastelería y un fondo inicial de queso, que desaparece con el aire. Nariz de mediana intensidad, sugerente y con buenas notas de crianza. En boca es muy seco, con ligera cremosidad. Carbónico chispeante, quizá demasiado presente y no del todo integrado. Sensaciones ácidas, cítricas y frutales, con un toque amargo. Amplio, muy fresco y ligeramente agreste, sin complejidad pero con buen nervio. Final frutal, cítrico, amargoso, con recuerdos herbáceos. Correcta persistencia. Correcto Brut Nature, no demasiado pulido, pero suficiente. Para comer con él. 9€.