No quiero decir que sea un error el haberlo tomado, quizás si el momento. Nos desvio algo negativamente la impresión y sobre todo la boca, es un vino que deja marcada la boca para el resto de vinos posteriores que lo pagaron. Vino turbio lo cual si que encaja en su naturaleza de vino biodinamico. El sumiller lo ofrecio al vernos interesados y trabajados en el tema pero no encajó en nada, ni en el maridaje ni en nuestro momento. sabores y aroma a heno húmedo. No me gustó. Se que no estoy acostumbrado a estos vinos pero la verdad, no quiero acostumbrarme a ellos, como excepción y anécdota, bien, mas no. De hecho no lo califico porque no sabría que poner

Definitivamete no me convence. Diferente, con personalidad, quiz´s un vino del futuro, pero ahora no. Si me gusta sus recuerdos puntuales al PX de Ximénez Spínola, pero poco más. Dificil acertar y convence con él

Un vino completamente distinto, aconsejable en una cata a ciegas y que para bien o para mal no dejará indiferente a nadie. Pasa 24 meses en barrica francesa nueva y se compone , de ahí su nombre de Viogner, Vigiera y Vermentino. Una nueva experiencia, a ciegas me recordó al Ximenez Espínola, pero más amable y atemperado. Crece en copa, al inicio casi desconcertante. Melocotón, fruta madura dulce no muy intensa, tostados, se organiza e integra con el tiempo. Boca un tanto irregular, va a más envolvente, no agobia, fino final dulce, finalmente equilibrado, sorprendente y recomendable como experiencia

vino díficil por los aromas distintos que presenta.
color ambarino con tonos dorados
buena intensidad aromática,notas de miel de romero,florales,mantequillas,laureles y sobretodo muchas notas que recuerdan al campo
boca de buena acidez,con cierta estructura,notas de miel y madera en la boca con final acido y salado.