Las uvas se despalillaron y maceraron posteriormente en frío durante 3 días. El mosto fermentó en barricas de madera de 225 y 500 L, y en depósitos de acero inoxidable de 1.000 y 2.500 L durante 17-19 días con bazuqueo diario y remontados suaves. Realizó una maceración post-fermentativa durante 12 días y la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable (50%) y en barricas (50%). Se crió en barricas de tostado ligero y mediano, de grano fino, de roble francés de 225 y 300L durante 14 meses, con 2 trasiegos.

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