Nos agenciamos este monovarietal de monastrell, cepas antiguas de pie franco, ecológico, a muy buen precio, y con buenas puntuaciones en las guías como aliciente. Abrimos la botella y lo dejamos respirar por espacio de una media horita antes de proceder con su valoración a 18°C. Corcho muy largo, compacto y tintado en algunas zonas hasta 2 cms desde su base.

VISUAL: Su color es rojo picota de capa media con un ribete en tonalidades rubí, bastante amplio. Lágrima escasa, gruesa, lenta y transparente (89).

OLFATIVA: Monastrell al uso, fruta fresca y en compota de entrada, fresas, rambuesa fresca y mermelada de cereza. Tras la agitación nos vienen fragancias muy claras de hoja de pino y de montebajo, a romero, muy mediterráneas. También asoma algo de guinda en licor, un puntito especiado de vainilla y pimienta blanca, y al final los aportes de la crianza, tostados muy sutiles y elegantes. De intensidad media y gran complejidad (89).

GUSTATIVA: Un vino con pegada, alta acidez, mostrándose licoroso, con el alcohol protagonista en su paso por boca y con apuntes frutales de frambuesa y cerezas muy marcadas. De cuerpo medio, bastante amplio, con un retronasal que aporta notas florales de rosas rojas, así como algún herbáceo de montebajo. Post-gusto frutoso a gogó, con una presencia alcohólica importante, con recuerdos de duelas envinadas y con atisbos de pino mediterráneo una vez más. Persiste un minuto y 50 segundos en boca. Vino de gran pegada, con personalidad, frutoso y licoroso (90).

La RCP me parece muy buena. Cuesta sobre los 13 euros.

MARIDAJE: Lo abrimos con un colosal Porterhouse steak de 1 Kg, con pimientos, papas y all-i-oli. El siguiente día acompañó nuestro surtido de queso curado, jamón y embutidos ibéricos de los lunes, y nos lo terminamos con una rica pechuga de pollo en masala. Destacaremos el maridaje del primer día. Esa carne roja y sus apuntes sanguíneos armonizaron maravillosamente con la fresca frutosidad de nuestra monastrell, qué delicia amigos!.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/5npGzYXQeNk