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L'Olivera Blanc de Serè 2024
L'Olivera Blanc de Serè 2024
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Sin crianza
Graduación (vol):
12,00%
Varietales:
Macabeo (70%), Parellada (20%), Garnacha Blanca (7%), Xarel.lo (2%) y Malvasía (1%)
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.2
/
91
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,7
ELABORACIÓN
Viticultura de secano ecológica certificada. Cosecha manual en cajas de 10-12 kg y prensado con el raspón. Cada variedad de uva fermenta por separado en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada entre 15 y 17 °C. Una vez realizado el coupage, a partir de diciembre o enero, el vino se embotella en pequeños lotes y de forma progresiva hasta el mes de mayo.
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Opiniones de L'Olivera Blanc de Serè
OPINIONES
7

Con un color amarillo pálido y reflejos verdosos, limpio y brillante.

En nariz , de intensidad media, destacan aromas cítricos refrescantes, frutas blancas (pera jugosa y manzana verde), albaricoque , notas anisadas , hierbas frescas y minerales.

En boca, tiene una textura untuosa y un toque amargo, manteniendo una persistencia media-larga; los sabores nasales se repiten con armonía, terminando en un amargor persistente.

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos y acerados, limpio y brillante . La nariz con buena intensidad, aparecen notas cítricas vibrantes, junto a toques de fruta de hueso como albaricoque maduro, pera y manzana fresca, complementados por toques anisados, herbáceos y un fondo mineral. En boca, la entrada es cremosa con un leve amargor inicial, acidez correcta, postgusto de longitud media a larga, donde se repiten los aromas frutales y herbáceos, con un final amargo que realza su frescura.

Amarillo pajizo, limpio y brillante. Nariz de intensidad media, con aromas de manzana, pera y flor blanca. En boca presenta intensidad media, con una acidez muy viva, marcada, de perfil claramente málico.
Conclusión. Blanco fresco y directo, con acidez protagonista, que apuesta por la sencillez.

De color amarillo pajizo con reflejos ligeramente verdosos, limpio y brillante. 

Nariz de intensidad media, fruta de hueso, melocotón, fruta blanca ,manzana y pera, notas herbáceas, hinojo, flores blancas, cítricos y ligeras notas minerales. 

En boca su entrada es golosa con un paso de boca frutal y un posgusto herbáceo y mineral, presenta buena acidez y cierta untuosidad, persistencia media.

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Color amarillo pajizo con reflejo acerado y lágrima escasa, muy limpio en copa. En nariz muestra intensidad media, con notas cítricas y de pera, acompañadas de un toque floral y un fondo anisado que le da gracia. En boca me ha parecido fresco, con acidez marcada y un final amargo de duración media. Un blanco que refleja bien el carácter singular de Costers del Segre.

Visual: Amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y brillante, de aspecto delicado y luminoso.
Nariz: Intensidad media, con hierba fresca, manzana verde, notas cítricas y toques de fruta de hueso. Ligera mineralidad que aporta tensión.
Boca: Entrada muy untuosa, con amargor y acidez en perfecto equilibrio. Final medio con un postgusto de acidez alimonada sutil y muy agradable.
Maridaje: Boquerones en vinagre, gambas al ajillo, o ceviche peruano de corvina.

Color amarillo pajizo con reflejos acerados a la vista.

Nariz de intensidad media con notas minerales (tierra seca), fruta blanca (pera) y amarilla (albaricoque), anisados, y matices florales y herbales.

En boca entra untuoso y ligeramente amargoso con acidez algo corta, persistencia media y posgusto frutal.

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