La olvidada Cabernet Franc se reivindica en cuanto le dan la mínima oportunidad.
Esta vez es gracias a Parés Baltà, el cual, acompañado de una elegante Merlot, se muestra potente en nariz, con maderas marcadas, recuerdos a pólvora, tinta china y vegetales a copa parada; Mas Irene evoluciona rápidamente con la oxigenación: las resinas, francas y balsámicas, dejan hueco a los minerales, las reminiscencias lácticas, y vainillas, que cuestan separarlas en nariz de un flan atrayente; mientras en un recuerdo bordolés nos sentimos perdidos en medio del sotobosque, rodeados de pinocha, pino y piedras recién mojadas por una fina lluvia que intensifica todo a nuestro alrededor: las pieles de animales se distinguen entre la lejanía, los cueros son parte de nuestra vestimenta, y al fijarnos, nuestro zurrón está lleno de especias y tabaco.
Es un vino de largo recorrido, de los que no explosionan, poseedor de un tanino maduro ya redondeado; es un caldo de los que hacen agradecer que la bodega realice la crianza reductiva para sacarlo a la venta redondo, elegante y listo para beber.

Color picota muy cubierto, ribete granatoso, capa alta, lágrima fina, densa y tinta. En nariz es intenso en fruta negra muy madura (como compota de frutas del bosque, mora negra), tostados de la barrica elegantes y muy suaves, notas balsámicas, notas de cacao, cuero viejo, ahumado, finas sensaciones florales, fondo terroso y algo mineral. En boca tiene buena entrada, recorrido largo, sabroso, taninos agradables, acidez correcta, algo cremoso y persistente. Final largo, postgusto de compota de frutas negras y retronasal terroso.

Una botella excelente, igual ya habrá pasado su punto óptimo pero estaba delicioso. En una cata a ciegas no habría dicho que fuera un Penedès, sino un Montsant o un Priorat.