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Absis 2005
Absis 2005
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Graduación (vol):
14,50%
Varietales:
60% Tempranillo y el resto un coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 30 a 49,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.8
/
94
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
7,0
ELABORACIÓN
Maceración y fermentación de todas las variedades por separado en barricas nuevas de 400 l de roble francés a temperatura controlada de 24 - 26° C durante 32, 34, 29, 31 días respectivamente. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas. Crianza 18 m
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Opiniones de Absis
OPINIONES
4

Catado con uno de sus elaboradores, Joan Cusine.
Color rojo cereza intenso.
En nariz destacan en principio los aromas de crianza con madera de excelente calidad, al airearse sale una tromba de aromas frutales (arndanos, grosellas)aromas de flores (violetas), notas especiadas (pimienta, canela), algo licoroso como de bombon relleno de licor, cacaos, apuntes balsamicos, recuerdos de vainilla, hierbas aromaticas.
En boca es carnoso, con cuerpo, muy buena acidez, aparece la fruta fresca, alguna astringencia, taninos dulces, sensaciones especiadas, final goloso muy grato donde destaca la fruta.
No recuerda la tipicidad de Penedes, se parece mas a un Ribera de corte clasico, pero es un gran vino.

Color picota intenso, capa alta, ribete granatoso y una muy tintada i fina lágrima. Aromas intensos de fruta madura (grosellas, moras, ciruelas negras y arándanos), finos tostados, ligeros especiados con recuerdos de clavo y algo de canela, ligeros recuerdos de café arábica, cacao en polvo, toques de tabaco de pipam, finos mentolados con un ligero fondo de piedra y tierra húmeda. En boca tiene una suave y agradable entrada, astrigencia dulzona, muy sabroso, elegante, con unas notas tostadas y especiadas bien entrelazadas que marcan el recorrido en boca, buena acidez, buen equibrio y taninos muy pulidos, sedoso y elegante persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado muy fino.

De color picota de capa alta y ribete granate intenso. Lágrima concentrada y abundante.
Nariz marcada por finas especias que decoran variedad de frutos negros en confitura, agradables notas de cacao y café, tonos minerales de tierra y balsámicos frescos (mentolados) de fondo.
Su ataque es franco, directo y maduro, con agradables notas terciarias que se entrelazan con la fruta en una grata sintonía, dando lugar a un recorrido sabroso, pleno y equilibrado. De taninos pulidos, tacto sedoso y cuerpo amplio. El contrapunto especiado le aporta complejidad y profundidad, dejando un final de boca largo y sabroso.

Una edición muy limitada de un vino de finca extraordinario. Todavía temprano pues esta nueva añada esta por destaparse a pesar de su madurez en botella. Es un vino de larga guarda.

Nariz de gran complejidad donde destacan las especias como la pimienta negra molida, la fruta negra en confitura de arándanos y cereza picota, y un excelente aroma de pasificación fruto del contacto con los hollejos. Su comportamiento en boca es redondo, cálido, goloso y suave, de gran persistencia, dotado de musculatura y buena estructura.

Es un gran vino, recomendable decantarlo.

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