Cava de Terroir, Xarello y Macabeo en los varietales, elaboración cuidadosa desde la viña, criterio y saber hacer avalan a esta bodega y sus productos. Color amarillo dorado, espuma fina, corona, burbujas minúsculas y abundantes, rosarios ininterrumpidos. Aroma complejo, distinto a lo habitual, manzana asada con mantequilla, strudel, pastelería, incluso vainilla y anís. Boca cremosa, largo, equilibrado y con puntas de amargor en el retrogusto. Gran personalidad, originalidad organoléptica y elegancia excéntrica. Muy recomendable.