Salina y punzante. Camomila amarga. Sabores de caña de limón, tocino y flores secas. Impresiona.
Muy buena oferta. Ideal para beber en medio de un siroco, un simún de esos que te aprieta la garganta, y termina excitando los sentidos. Muy fria, que rompa el vidrio, que estallen los ojos.
Frio divino para los enosicóticos.
16 euricos de la junta.

Estamos viviendo en los últimos tiempos un fenómeno curioso con el resurgir de un selecto grupo de manzanillas y finos en rama - también podemos incluir a González Byass al grupo con su Tío Pepe en rama que sacara hace un par de años - digamos para demostrar que el auténtico vino es el que está en la bota, no el que se embotella tras una serie de procesos físicos, como el filtrado, el clarificado, etc., más o menos agresivos que lo que hacían era convertir un vino de color amarillo dorado intenso en un semitransparente aguachirri que huele bien y sabe bien, pero que cuando pruebas el vino que hay en la bota no tiene nada que ver con el de la botella.
Asistimos a la presentación de la mano de Jorge Pascual, Director General de Delgado Zuleta, de esta nueva Manzanilla en rama, apenas 3.000 botellas en formato de 50 cl.
Durante la cata en sí, Salvador Real, enólogo de Delgado Zuleta nos describe Goya XL como una manzanilla auténtica,expresiva, de las de antes; de color amarillo dorado viejo, pero a la vez es un color muy brillante y vivo. A mí me ofrece una nariz muy punzante, con mucho nervio; con notas salinas muy marcadas, incluso notas ligeramente amontilladas de frutos secos, como de avellanas tostadas,con una cremosidad destacada - lácteos . En boca tremendamente seca, pero es untuosa, muy potente, que va llenándote la boca poco a poco de sensaciones, con dejes finales muy amargos. Es deliciosa.

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