Color caoba con reflejos ámbar, intensidad media/alta. Limpio y brillante. En nariz: de intensidad alta, aromas de frutos secos (almendra amarga), garrapiñados, caramelo, flores amarillas (manzanilla), pan de higos y notas sutiles de barniz y ceras. En boca su entrada es licorosa, aparecen las almendras amargas, como en nariz, con una acidez bien integrada, post gusto largo, final largo y mineral.

De color caoba con menisco ambarino, intensidad media alta, lágrima abundante de grosor medio, límpido y brillante. 

Nariz de intensidad alta, caramelo tostado, frutos secos, almendra, miel, hierbas, camomila seca y unos sutiles barnices. 

En boca su entrada resulta golosa, con un paso cálido y salino, posgusto a frutos seco, acidez bien integrada, persistencia larga.

Ámbar dorado intenso, brillante y limpio. Nariz intensa y compleja. Destacando los aromas de frutos secos tostados (almendra amarga , avellana, nuez…), las notas de café, cacao y especias dulces como la canela y el clavo. Se perciben también matices lacados y un ligero toque salino. En boca es suave y envolvente, con una acidez equilibrada. Muy intenso y complejo, que recuerdan a los aromas percibidos en nariz. Destaca la almendra amarga , el café y las especias dulces. Los taninos están presentes pero están muy bien integrados. Final largo y persistente, con un retrogusto seco y ligeramente amargo.

Color amarillo caoba oscuro, reflejos ámbar, intensidad de color media alta, lágrima media ligera, límpido y brillante.

En nariz es franco, aromas punzantes de acetaldehídos, tostados como caramelo, café, frutos secos de cáscara, intensidad media alta, oxigenamos el vino en la copa agitandolo y percibimos aromas de avellanas tostadas,pan de higos.

En boca tiene una entrada cálida, seco, alcohol presente pero no es agresivo, con cuerpo medio, sabores de caramelo, tostados, frutos secos de cáscara,salino, vegetal, final amargo y posgusto largo.

Ambar intenso tirando a caoba con intensidad media alta.

Aromas salinos y licorosos y con toques a regaliz, azúcar tostado y mantequilla.

Entrada potente, sabrosa con final muy largo y complejo donde aparece café tostado y tabaco.

Color caoba con ribete ámbar, de intensidad media-alta. Es limpio y brillante, mostrando un aspecto elegante y bien definido en copa.

De buena intensidad en nariz, destaca por aromas complejos de almendra amarga, caramelo y garrapiñados. Presenta también notas herbáceas y un carácter salino, acompañados por matices de cera y barniz, lo que aporta profundidad y un perfil distintivo a su expresión aromática.

En boca, tiene una entrada licorosa y redonda, con una textura amable y potencia equilibrada. Hacia el final, se perciben sabores de frutos secos, que aportan un final persistente y bien estructurado.

visto el éxito optenido y sobre todo teniendo en cuenta su excelente RCP, he adquirido otra botella de este sobresaliente vino.

Las sensasciones son muy similares a las de la botella anterior, sólo quiero hacer hincapie en que la nariz es muy buena y sobre todo con toques de elegancia gracias a los variados frutos secos y a los finos tostados, ademas de bollería fina y salinos.

En boca es potente pero al mismo tiempo suave y equilibrado, el paso de boca redondeado y con recuerdos de frutos secos, tostados y muy leves salinos, el final es bastane largo y tiene muy buena persistencia.

Me gusta este palo cortado, sobre todo teniendo en cuenta su muy buena/excelente RCP, esta última botella me ha salido por 14 € con IVA.

Color amarillo caoba con leves toques anaranjados y brillantes.

Aromas de muy buena intensidad a frutos secos de varios tipos, frutos muy maduros, casi pasos, cítricos dulces, bollería fina y salinos.

En boca es potente y complejo, el paso de boca sutil y con toques de elegancia, recuerdos dulces y de frutos secos y salinos, el final es largo y con bastante persistencia.

Tien bastante personalidad y caracter, teniendo en cuenta que es un vino de precio contenido.

Palo Cortado MONTEAGVDO

De la variedad Palomino al 100%, este vino cuenta con un proceso de crianza biológica en sus inicios, aunque menos que el Amontillado, para pasar luego a crianza oxidativa. Con unos 10-12 años de crianza en total mediante el sistema de Soleras y Criaderas en botas de roble americano.

19%VOL.

CATA AD HOC

VISUAL
Vino generoso de color ámbar anaranjado, muy brillante, limpio, con untuosidad media en copa y muy rápido en lágrima, cristalino. Mismo corte de botella y tapón que el Amontillado.

OLFATIVA
Aromas a flores y piel de naranja, algo punzante. Notas de campo, tomillo, alguna punta de crema pastelera. No es muy intenso a copa movida. Conforme sube la temperatura aparecen aromas de yema de huevo y caramelo.

GUSTATIVA
Ataque suave, con notas almendradas. Cuerpo medio-bajo, paladar sedoso, alguna nota de bollería fina (bollo suizo) y de almendra garrapiñada. Un volumen leve, estructura media. Deja un retrogusto salino, levemente almendrado. La acidez es alta. Le falta un “punch” al final, pues deja mucha salinidad y notas yodadas. Lo veo más Amontillado viejo. Cuesta que se vaya abriendo.

A las 24 horas de su apertura, más tranquilo en fase aromática, precisaba tiempo. Aromas a perfume, arroz con leche, canela, siendo a copa movida más almendrado y con puntas de miel. En boca es salino desde el ataque, integrado, buen cuerpo, y estructura, con retrogusto a frutos secos y anís. Matorral en postgusto algo secante, pero gustoso.
El vino ha mejorado sobremanera,…..mucho. Eso es que necesitaba tiempo sin parar.

MARIDAJE AD HOC
Tabla de quesos Idiazabal, Parmesano DOP Extraviejo curado 30 meses, Mahón y Roncal, bicoca de nueces, almendras y geleé de naranja.

NOTA AD HOC
Primera impresión 89-90
Inicial 88
24 horas 94
Pack 89
RCP 89
Final 94

Color ambarino con matices anaranjados y reflejos yodados.

Nariz sobria algo alejada de otros palos cortados: avellana con cáscara, corteza de naranja seca,notas punzantes de aldehídos, barniz, ebanistería. Buena intensidad

Boca de buena pegada sin concesión. Es seco, afilado , directo, de una sobriedad que le hace ser muy buen acompañante en la mesa. Muy buena integración alcohólica, rocoso y más fácil de beber de lo que pareciera.Recuerdos muy marcados a grano de café.