Es un cava que consumo habitualmente por sus bondades organolépticas y su estupenda RCP. Cada vez lo encuentro más barato, no sé si se trata de ofertas o han bajado precios.

Del 2006 di buena cuenta de numerosas botellas, y este 2007 me temo que sucederá igual a la vista de su buena evolución.

Se mantiene sus cualidades: interesante en nariz, con los tostadillos y el quemadillo de ron; y en boca, ligerete y cremosete con carbónico perfecto y con los mismos registros que en nariz, añadiendo el amargor final.

Bien, bien este Rovellats Brut Nature Gran Reserva 2007.