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- Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle 1998
- Vieille vigne Jaboulet 1996
VISUAL
Amarillo limón, de intensidad media y claro. limpio y sin defectos en corcho de calidad y longitud. Botella clásica con escudo e historia. un 9,5.
AROMA
Muy limpio, intensidad alta.
Aromas de anis, hierbas aromáticas,flores blancas, ciruelas, muy campestre.
Notas de bencenos, petróleos inclusive.
En evolución. Destaca su finura y lo envolvente que es, algo femenino.
BOCA
Seco, envolvente, denso, con acidez alta y alcohol alto embriagador, como un perfume en boca. Taninos bajos. Cuerpo medio, con algo de textura densa e intensidad de sabor media (+) con notas de vainilla, hierbas, flores blancas de tocador y gerberas. Notas de campo como tomillo y un final largo mineral, pétreo y granítico, muy sabroso.
NOTA
98 puntos sobre 100.
MARIDAJE
Carne blanca y pescado graso. Foie
NOTA
Es espectacular. Sigue en volución y merecerá la pena beberlo dentro de unos cuantos años o décadas.
hoy se puede disfrutar.
Precio alto de muy buena calidad.