Preciosa botella en una atractiva presentación

De color entre naranja y rosado, brillante

La nariz es de buena intensidad con fruta roja dulce, piel de cítricos, notas florales y fondo de caramelo.

En boca muy buena acidez en un paso cremoso, grato dulzor que acompaña un paso frutal y floral muy adictivo. De gran persistencia.

Bonita y llamativa presentación

De color salmón brillante con destellos rojizos, limpio y brillante.

Nariz de gran intensidad, perfumada, notas de caramelo de fresa, frutas maduras y toques florales.

En boca buen ataque, buena acidez que equilibra las sensaciones dulces en un paso ligero de buena complejidad, elegante en el paso y de buena persistencia.

Color rosado,capa baja. Limpio y brillante.
En nariz es de intensidad media y aromas a fruta roja,sobre todo,fresa. También percibimos aromas de palote,rosa roja y cáscara de naranja.
En boca es de intensidad media. Es dulce,pero con buena acidez. Textura melosa,pero fresca. Tiene una sensación elegante en boca. Retronasal media y frutal(fresa)

Nota de Cata a ciegas

Aspecto Visual

• Color: Rosa pálido con tonalidades levemente asalmonadas, limpio y brillante.
• Aspecto: Transparente y sin partículas en suspensión.

En Nariz

• Intensidad Aromática: Alta.
• Complejidad: Buena integración de aromas frutales y florales, ofreciendo una nariz intensa y atractiva.
• Calidad de los Aromas:.

Aromas Primarios

Frutas Rojas Frescas:

• Fresa Madura: Aporta una sensación dulce y refrescante, reflejando su carácter joven y fresco.
• Frambuesa: Intensifica la percepción de dulzura y vivacidad, añadiendo un toque ácido que equilibra el dulzor del vino.
• Cerezas Rojas: Añaden un matiz dulce y ligeramente ácido, contribuyendo a la complejidad frutal del vino.

Frutas Cítricas:

• Naranja Confitada: Aporta dulzura con un toque ácido que equilibra el perfil aromático, haciendo el vino más fresco.
• Pomelo Rosado: Ofrece una nota cítrica y amarga que complementa la dulzura de las frutas rojas.

Frutas Tropicales:

• Piña y Mango (Sutiles): Notas exóticas que añaden un punto de dulzura madura y frescura al conjunto.

Aromas Secundarios

Notas Florales:

• Rosas y Flores Silvestres: Aportan un carácter delicado, femenino y elegante, típico de vinos jóvenes dulces.

Notas Lácticas (Muy Sutiles):

• Yogur de Fresa: Indica la influencia de la fermentación y aporta una textura aromática cremosa y envolvente.

Aromas Terciarios

Toques Dulces:

• Caramelo Suave: Añade calidez y redondez al perfil aromático.

Notas Herbáceas (Sutiles):

• Hierba Fresca: Refleja frescura y su origen mediterráneo, con un toque vegetal que aporta equilibrio.

Evolución Aromática en Copa

• Primera Nariz a copa parada: Predominan los aromas de frutas rojas (fresa, cereza) y cítricos (pomelo, naranja).
• Tras la Agitación: Emergen notas florales y herbáceas, con un fondo dulce y cremoso.
• Persistencia Aromática: Moderada, mantiene los aromas de frutas maduras y cítricas.

En Boca

Ataque en Boca:

• Sabores coherentes con los aromas de nariz.
• Entrada golosa que llena completamente el paladar un puntín ácido.

• Dulzura Natural: El Azúcar Residual le Proporciona una sensación golosa y envolvente, característica principal de los vinos dulces naturales.

• Frescura la Acidez Viva: Aporta equilibrio al dulzor, evitando que el vino resulte empalagoso.
• Sabores de Frutas Rojas, Fresa y Frambuesa: Refuerzan el carácter joven y fresco del vino, aportando notas dulces y ligeramente ácidas.

Evolución en Boca (Desarrollo de Sabores)

• Frutas
  • Frescas y Cítricas Fresa y Cereza Roja: Contribuyen a la sensación dulce y refrescante, con un toque ligeramente ácido que equilibra el paladar.
  • Pomelo Rosado y Naranja: Aportan un matiz cítrico y amargo que realza la frescura del vino.
• Notas Florales:
  • Rosa y Flores Blancas: Añaden elegancia y delicadeza, suavizando la intensidad del dulzor.
• Caramelo y Toques Lácticos (Sutiles):
  • Caramelo Suave: Proporciona redondez al vino, con un toque dulce y cálido que complementa los sabores frutales.
  • Yogur de Fresa: Indica una textura cremosa en boca, resultado de su equilibrio entre dulzura y acidez.

Calidad de los Sabores:

• Equilibrio: Excelente balance entre la concentración de azúcar natural y una acidez fresca y bien definida.
• Textura Ligera y Cremosa: A pesar de su dulzura, el Bobal Dulce tiene un cuerpo ligero que lo hace fácil de beber, con una sensación aterciopelada gracias a su acidez bien integrada.
• Cuerpo: Ligero a medio, con una textura suave y elegante. Ofrece suficiente estructura para destacar en maridajes, sin resultar pesado.
• Persistencia: Larga, dejando un retrogusto dulce y fresco. Los sabores de frutas rojas y cítricas permanecen en el paladar, dejando una sensación fresca y agradable.

• Retrogusto
  • Notas de Fresa y Naranja: Se mantienen presentes tras el sorbo, reforzando el carácter fresco y dulce del vino.
  • Toques Herbáceos (Sutiles): Añaden un contrapunto fresco al final, equilibrando el dulzor inicial.

Impresión General

• Armonía: Vino bien estructurado, elegante y equilibrado, con una expresión varietal clara y una dulzura natural que lo hace muy agradable.

Ciclo de Vida y Consumo Recomendado

• Consumo Preferente: ahora para apreciar plenamente sus características organolépticas.
• Evolución: Este vino dulce natural está diseñado para ser consumido joven, aprovechando su frescura y vivacidad.

Calidad/Precio:

Buena relación, considerando su calidad y el rango de precios en el mercado.

Puntuación 9.2

Datos Obtenidos después de la cata a ciegas

Datos Generales del Vino

• Bodega: Vicente Gandía
• Denominación de Origen: Utiel-Requena
• Tipo de Vino: Dulce natural
• Variedad de Uva: Bobal
• Graduación Alcohólica: 11,5%
• Elaboración: Las uvas se seleccionan manualmente en viñedos exclusivos y se someten a un proceso de enfriamiento controlado. Posteriormente, se realiza un prensado suave para obtener un mosto flor concentrado, que fermenta lentamente en depósitos de acero inoxidable, preservando los aromas primarios de la uva. El vino se estabiliza, filtra y embotella de manera artesanal.

Datos de la Bodega Vicente Gandía

Situada en Valencia, Vicente Gandía es una de las bodegas más grandes y prestigiosas de España, con más de 135 años de historia.

Filosofía:

• Innovación y Tradición: La bodega combina técnicas tradicionales con tecnología moderna para crear vinos accesibles y representativos de su región.
• Sostenibilidad: Compromiso con el medio ambiente, utilizando prácticas respetuosas en el cultivo de viñedos y procesos de producción.
• Enfoque en Variedades Autóctonas: Promoción de la uva Bobal, resaltando su potencial en vinos jóvenes, espumosos y dulces.

Maridajes Recomendados

Platos típicos de la Región de Origen: Utiel-Requena

Arnadí (Postre de Calabaza y Almendra):

La dulzura natural del Bobal Dulce complementa las notas de calabaza y almendra del arnadí, mientras que su acidez equilibra la densidad del postre.

Turrón de Jijona:

Las notas de fresa y cítricos del vino armonizan con la textura suave y el sabor a almendra y miel del turrón, creando una experiencia dulce y equilibrada.

Fartons con Horchata:

Aunque tradicionalmente acompañados de horchata, los fartons, con su textura esponjosa y sabor ligeramente dulce, encuentran en el Bobal Dulce un complemento que realza sus cualidades, aportando frescura y un contraste interesante.

Platos típicos de Comunidad Valenciana

Coca de Llanda (Bizcocho Tradicional):

La acidez del vino equilibra la dulzura del bizcocho, mientras que las notas frutales y florales del Bobal Dulce realzan los matices cítricos presentes en la coca.

Buñuelos de Calabaza:

La frescura y acidez del vino contrarrestan la fritura de los buñuelos, y sus notas de fresa complementan el dulzor de la calabaza.

Arroz con Leche:

El equilibrio entre dulzura y acidez del Bobal Dulce complementa la cremosidad y el sabor especiado del arroz con leche, ofreciendo una armonía en boca.

Platos típicos de Alicante

Tarta de Almendra Alicantina:

Las notas de almendra de la tarta se ven realzadas por los matices frutales del vino, mientras que su acidez aporta frescura al conjunto.

Helado de Turrón:

La cremosidad y el sabor a almendra del helado encuentran en el Bobal Dulce un acompañante que intensifica sus notas dulces y aporta un contraste refrescante.

Moniatos Asados (Batatas Dulces):

La dulzura natural del moniato se equilibra con la acidez del vino, y las notas de fresa y cítricos del Bobal Dulce aportan complejidad al maridaje.

El Bobal Dulce 2023 de Vicente Gandía es una expresión elegante y equilibrada de la uva Bobal en su versión dulce. Su frescura, acidez bien integrada y perfil aromático lo hacen versátil para maridar con una variedad de postres tradicionales de la Comunidad Valenciana realzando la experiencia gastronómica y ofreciendo armonías que deleitan el paladar.

Сolor: De un brillante color oro rosa, con una tonalidad suave y atractiva, que refleja su frescura y elegancia.

Nariz: La nariz es intensa y compleja, con aromas deliciosos de caramelo de fresa, cáscara de naranja y delicadas notas florales de rosa roja. Estas notas se combinan perfectamente con un toque cítrico que aporta frescura y dinamismo.

Boca: En boca es meloso, pero con una acidez bien marcada que equilibra su dulzura, ofreciendo un paso limpio y fresco. El vino es suave y fácil de beber, con un sabor que recuerda a frutos rojos y notas florales, muy agradable y adictivo.

Final: El final es frutal, con un retrogusto de fresa y flores que deja una sensación fresca y delicada, invitando a seguir disfrutando.

Conclusión: Un vino muy equilibrado y fácil de disfrutar, perfecto para acompañar postres frutales, tapas ligeras o como aperitivo. Su frescura y dulzura lo hacen ideal para ocasiones especiales.

Resumen técnico:

• Color: Oro rosa, brillante.
• Nariz: Aromas de caramelo de fresa, cáscara de naranja, rosa roja y toques cítricos.
• Boca: Meloso, fresco, bien equilibrado, con buena acidez y sabores de frutos rojos y flores.
• Final: Frutal, con notas de fresa y flores, muy fresco.

Un vino delicioso y refrescante, fácil de beber y perfecto para cualquier ocasión.

Color: Presenta un delicado color salmón brillante con reflejos entre rosados y anaranjados, limpio y luminoso. Su ribete sutilmente recuerda a la piel de cebolla, lo que añade elegancia visual a este vino joven y fresco.

Aroma: La nariz es de gran intensidad y refinamiento, desplegando aromas golosos y perfumados. Destacan notas de caramelo de fresa y frutos rojos maduros, acompañadas por delicadas pinceladas de cáscara de naranja y toques florales, como la rosa roja, que aportan frescura y complejidad. Un fondo sutilmente cítrico y caramelizado completa un perfil aromático atractivo y envolvente.

Sabor: En boca, el vino sorprende por su equilibrio y estructura sedosa. La entrada es golosa y cremosa, con un dulzor perfectamente compensado por una acidez vibrante que aporta frescura y ligereza al paso. Se perciben sabores frutales de fresa madura y cítricos dulces, con un toque floral que lo hace delicado y expresivo. El final es persistente, frutal y refrescante, dejando una sensación adictiva y muy agradable.

Un vino sorprendente, elegante y accesible, ideal para momentos especiales o como acompañante de postres y aperitivos. Su frescura, suavidad y equilibrio lo convierten en una verdadera joya para quienes disfrutan de vinos dulces, frutales y bien estructurados. Una novedad cautivadora que no deja indiferente.

Vino de color oro rosa.

• Nariz: Aromas de caramelo de fresa, cáscara de naranja y notas florales como rosa roja.
• Boca: Meloso, con buena acidez, paso limpio y equilibrado.

Final: Frutal, con notas de fresa y flores.

Sorprendente

Una novedad de la bodega con una imagen de nuevo muy atractiva.

En fase visual tiene un bonito color salmón, brillante.

Olfativa de buena complejidad, muy refrescante y a la vez golosa, frutos rojos y cítricos dulces.

En fase gustativa es un vino bien equilibrado, el dulzor es agradable, poco alcoholico y resulta fresco, muy interesante y fácil de beber, adictivo.

De color rosa salmón y ribete piel de cebolla.

En nariz tiene intensidad media, con notas de frutos rojos y corteza de naranja. 

En boca la entrada es golosa, tiene un paso medio con muy buena acidez y frescura, de persistencia media sorprende por su frescura que lo hace muy agradable y equilibrado.