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Vicente Gandía Bobal Dulce 2024
Vicente Gandía Bobal Dulce 2024
FICHA TÉCNICA
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Dulces y Generosos
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
11,50%
Varietales:
Bobal,
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.3
/
92
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
5,0
ELABORACIÓN
Proviene de las uvas seleccionadas en los viñedos exclusivos de Vicente Gandía y recolectadas de forma manual en pequeñas cajas de 10 kilos (basquets), estas son depositadas en cámaras frigoríficas especialmente diseñadas para este complejo proceso de elaboración. Tras permanecer el tiempo adecuado y contrastar que todo el lote de racimos está con una temperatura homogénea, se trasladan directamente a la prensa con el fin de darles un prensado muy suave y obtener con ello un mosto flor super concentrado e impactante, es por ello que el rendimiento de estas uvas no llega a superar el 30%, siendo este mosto un diamante en bruto. Una vez que se extrae ese codiciado mosto flor se traslada a depósitos de acero inoxidables controlando su temperatura para ir fermentando muy lentamente y así poder preservar todos los aromas naturales /primarios (de la propia uva). El control de la fermentación se da diariamente, al finalizar se enfría y se trasiega con sus lías finas, se estabiliza, se filtra, embotella y se etiqueta a mano de modo artesanalmente.
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Opiniones de Vicente Gandía Bobal Dulce
OPINIONES
5

De color rosa pálido con sutiles reflejos acerados, limpio y brillante.

En nariz de intensidad media-baja, dominada por aromas florales suaves y frescos, como claveles, rosas y geranios.

Entrada en boca con una textura untuosa y dulce, pero equilibrada y nada empalagosa, evitando cualquier exceso de azúcar. Con sabores florales, con una acidez adecuada, dejando un post gusto de longitud media y un final que recuerda a un jarabe ligero de glucosa, fresco y persistente.

De color rosa palo con menisco acerado, limpio y brillante. 

Nariz de intensidad media baja, flores,, clavel,  geranio.

En boca su entrada es golosa con un paso frutal y un pozgusto dulce amable con recuerdos de jarabe de glucosa, buena acidez compensada con el dulzor, que no hace ni ser empalagoso y pedir otro sorbo, cierta untuosidad, persistencia media corta.

De color rosa pálido, con reflejos acerados, limpio y brillante. En nariz no es muy intenso , con aromas florales , como el clavel, la rosa y el geranio, que aportan un perfil fresco y perfumado. En boca, la entrada es untuosa, con una textura suave y envolvente, es dulce y apetecible. Sin embargo, no resulta empalagosa en absoluto, evitando esa sensación de pesadez o exceso de dulzor. Los sabores florales se mantienen con lo percibido en nariz, con una acidez correcta que proporciona frescura y equilibrio. El post gusto es de longitud media, persistiendo los sabores, y el final recuerda a un jarabe de glucosa ligero.

Color rosa pálido con reflejos rosado claro, intensidad de color media baja, lágrima ligera, límpido y brillante.

En nariz es franco, aromas de flor rosa, clavel, chuches, fruta roja madura, intensidad aromática media baja.

En boca tiene una entrada golosa, acidez equilibrada con el dulzor, con algo de cuerpo, alcohol bien integrado,sabores golosos, floral, final dulce y posgusto medio corto.

Visual: rosa muy pálido con reflejos acerados, limpio y brillante.
Nariz: intensidad media, delicada y floral, con presencia clara de clavel que aporta finura y frescura.
Boca: entrada golosa, con buena acidez que evita sensaciones empalagosas, boca untuosa y equilibrada, final medio y posgusto medio con recuerdos golosos persistentes.
Maridaje: ensaladilla rusa, gambas a la plancha, poke de salmón.

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