Una elaboración exquisita y arriesgada, propia de Sara Pérez y René Barbier. Un vino impregnado de fruta blanca y envuelto en perfume floral. Sus aromas describen notas maduras bien conjuntadas por rasgos balsámicos de menta fresca, que invita a inspirar, apareciendo con la oxigenación un rico carácter cítrico de limón. La elegacian aparece en el gusto, mantiene un ligero carácter graso y buena acidez, destacando un magistral postgusto con recuerdos a manzana asada que perdura.

Armonía
Su contudencia y carácter aromático le confieren como pareja ideal, marisco de concha -ostras, vierias, conchas finas, coquinas, almejas-.