Pues ahí sigue el Cullerot, bien vivo, y sigue mostrando un perfil ligero, con no demasiado volumen pero sí con una atractiva definición, que pasa por las notas cítricas y florales suaves, los matices herbáceos y las ligeras sensaciones de carácter tropical. En boca tiene buen ataque, con matices cítricos y amargos ligeros, ciertas sensaciones grasas pero sobre todo ligereza y facilidad en le paso. Bien de acidez, resulta bastante largo.

Tampoco es que haya sido muy paciente que digamos con la botella que me quedaba. Lo encuentro superior a la otra vez, es más, ahora daría por bien pagados los 10 € que vale arriba o abajo. Sigo notando melón y pera, pero se le añade la piña, cítricos menos amargos y un paso por boca más graso y por lo tanto más placentero.
Recomendaría a quien le quede otra que la aguante un poquito todavía, pero yo empiezo a mostrar auténtica "ansia viva" por la 2010 y ver ese coupage que dicen. De momento esta chardonnay rompe más de un molde.

Amarillo pálido con destellos verdosos. Cristalino y brillante.

Buen comportamiento en nariz, en la que eché en falta las frutas tropicales que suelen acompañar a la variedad. Cítricos maduros, pipas, notas herbáceas, flor de azahar, y un golpecillo como carnosos que no se si definir como cuero sin curtir.

La entrada, el paso y la salida en boca están uniformadas por la excepcional acidez, no me refiero a la cantidad, sino a la calidad. Una acidez que embelesa, y más cuando se asocia con saborcillos como el hinojo y la mandarina y con apuntes amargosos. Gran frescura y moderada cremosidad.

Persistencia notable.

Amarillo pálido, brillante y destellos dorados, con aromas frescos de cítricos, hierba fresca, vegetales, pomelo y flores blancas, con una entrada en boca igualmente fresca, ligeramente amargo, con cuerpo, buena acidez, con un toque mineral y buena persistencia.
Catado en el encuentro Verema.

Amarillo pajizo con reflejos verdosos, limpio y brillante.
Nariz de media intensidad, muy flores y con algo de fruta.
En boca tiene un buen ataque, acidez buena pero algo desequilibradad, cierta untuiosidad con un toque amargoso que no me acaba del todo.

Color amarillo claro, transparente.

En nariz no me gustó mucho, ramo de flores y algo mineral, potente pero esperaba otra cosas para ser un Chardonnay que suele oler más a limón, pomelo o pera, en este Cullerot nos encontramos una potencia floral algo desconcertante, quizá resultado de haber sido criado muy al sur.

En boca, pasa con cuerpo, buena acidez, muy fresco aunque creo que el postgusto algo corto. En general me esperaba un poco más de este vino.

Vino de discreta elegancia, de color dorado pálido, bordes acerados. En nariz, se muestra como comedido, sin mucha piña, con cierto toque herbaceo, flor blanca y leves anisados.
En boca, ataca con una buena acidez y deja suave y agradable amargor. Por lo demás, no es especialmente sabroso ni largo, aunque es, sin lugar a dudas, equilibrado, bien concebido y bastante desmarcado de otros chardonnays demasiado intensos/alcohólicos/tropicales.

La chardonnay es una veleidosa uva, que se adapta con bastante buen resultado en una gran variedad de climas y terruños, aunque con resultados algo neutros fuera de ciertos terruños 'especiales' como Champagne o Borgoña.... En el mediterráneo, y con el añadido del uso de barrica en sus procesos de elaboración, suele dar lugar a vinos robustos y con ciertas notas alcohólicas.... y aquí debo destacar este Cullerot, en el que destaca un perfil bastante ligero, con bastantes matices cítricos, notas florales (sobre todo flor blanca), algún toque herbáceo y solo en el fondo algo de fruta tropical aportando más volumen. Suaves recuerdos minerales. En boca tiene buen ataque, ofrece ciertas sensaciones grasas aunque el paso es ligero, y de hecho sápidamente es discreto, con acidez correcta, suaves amargos y bastante persistencia. Habrá que seguir el experimento, para ver el impacto en el medio plazo de las vasijas... y también tengo curiosidad por el ensamblaje de años venideros que otras variedades que le aporten el carácter 'local' al vino...

El vino tiene su historia y su valor. Unas tinajas de barro de la época romana lo han estado acunando. Fruto, según dicen, de la cabezonería del padre de Pablo Calatayud.
Al parecer se trata de un prototipo, pero del cual ya he visto a la venta. La etiqueta es sencilla a rabiar, pero tiene ese atractivo que va unido a los escáner, al fin y al cabo se trata de un experimento ¿no?. Un renacuajo es lo que da nombre al vino (en valenciá, claro). Su chardonnay no es definitiva ni mucho menos, parece ser que se le añadirán otras más "reales" a la zona. Está claro que en su primer vino querían ir a caballo ganador con una uva de raza, contrastada.
El vino en sí no es un alarde de sensaciones, y para mi, sí muy chardonnay, pero de las frescas, con verdores incluidos.
Su color es de un amarillo pajizo claro y brillante.
Aromas de flores blancas en cantidad, gerberas, geranios... golpe de hierba fresca, corteza de fruta blanca, pera y melón, y apuntes de pomelo.
En boca entra muy fresco, apoyado en su nariz, añadiría un poco de amargura y un final de hinojo casi masticable.
Entorno a los 10 € es de momento su precio, si lo encuentras, y parece que es la intención que llevan, que tenga el precio de Les Alcusses.
Desde luego supera a muchos otros de esta variedad con esta línea, lo malo es que también en precio. Voy a ver si aguanto la otra botella que tengo. Y voy a esperar también a ese coupage que se avecina.

Amarillo muy pálido, brillante.

En nariz es muy fresco y fragante, destacando las notas frutales y florales. Cítricos, fruta tropical (plátano) y flor blanca, algún apunte de melón verde, recuerdos de comino y un puntito mineral (yodado) que puede ir muy bien al marisco. La nariz es esencialmente fresca.

En boca es graso y carnosos, muy amplio, justo de acidez pero con un amargor muy bien integrado y refrescante que sirve de contrapunto a la estructura glicérica y bastante largo. Un muy interesante chardonnay meridional (lo que no es nada fácil). Enhorabuena Pablo.