Segundo vino que mi hermana mayor me regaló, este Parvus rosé junto con un Parvus chardonnay, y hoy hemos sacado los dos para tomarnos con un arrocito negro entre amigos. Sacamos la botella de la nevera y esperamos unos 25 minutos hasta que alcanzó los 11°C para su valoración. El corcho algo corto, muy compacto y húmedo en un tercio de su longitud desde la base.

VISUAL: Su color es rosáceo piel de cebolla de cierta intensidad, yendo al salmón y muy brillante. Lágrima de grosor medio y abundante (91).

OLFATIVA: Sutiles notas de fruta roja, a fresas y cerezas. Agitamos y podemos apreciar recuerdos de compota de frambuesa y un toquecito especiado de vainilla y canela. Por último asoman fragancias florales de lavanda pero todo de una intensidad un tanto baja (84).

GUSTATIVA: Rico en boca, de acidez media y muy amplio. Puntito seco en su paso por boca y muy frutoso con claras notas de cereza. Retronasal con apuntes herbáceos de heno húmedo y en el post-gusto bastante frutoso, con recuerdos de fresa y un puntito especiado de canela muy elegante. Final licoroso y seco que nos recuerda a las guindas en licor. Rosado con clase (87).

La RCP no la puntúo por ser un regalo.

MARIDAJE: Como comenté al principio compartió un arrocito negro a la leña. Delicioso maridaje con las notas frutosas del rosadito en total armonía con los sabores marinos de nuestro arrocito. Lo mejor... la compañía como siempre.

VIDEOCATA:  https://www.youtube.com/watch?v=zmfPuc8suFY&t=8s

Salud-os!!