Fecha degüelle 10-10-2012
Un cava muy agradable con una elaboración muy elegante y con una muy buena intensidad en nariz y boca, con el carbónico adecuado.
Superior en su rango de precio.

Amarillo pajizo con destellos verdosos.
Nariz de buena intensidad, llama la atención su punto goloso, que acompaña a todo el conjunto, finos tostados, bollería, manzana y un ligero toque anisado que refresca mucho el conjunto.
En boca tiene buena entrada, untuoso, con paso muy cítrico y fresco, con la burbuja muy integrada, bien de acidez y recorrido, a medida que sube temperatura se notan más los amargos.
Marido muy bien con una tabla de ibéricos.

Color amarillo pajizo con destellos verdosos.
La nariz es fresca y bien definida con un punto goloso, manzana reineta, notas cítricas, brioches, flor blanca, recuerdos ligeros a frutillos rojos del bosque y fondo tostado de la crianza.
En boca tiene buena entrada, muy fresco, carbónico bien integrado, cremoso, buena acidez, buen balance de frescura y sensaciones de la crianza, final de buena persistencia y postgusto cítrico.
Interesante cava con aire francés por sus variedades.

Nueva ocasión con motivo de maridaje de cocinando a 8 manos y también tomado durante la comida consigue estar a gran altura situación que no todos los cavas aguantan bien la presencia de alimentos con sus sabores y texturas.

Color amarillo pajizo, brillante, burbuja no destacable pero fina y bien de persistencia. En nariz con buena intensidad hay aromas de cítricos y de manzana, algo de bollería y final almendrado. En boca, lo mejor, buena entrada con finas burbujas que recorren la boca de forma suave y ligera; hay fruta (vuelve manzana y cítricos) en su justa intensidad, agradable acidez y larga persistencia.

Uno de mis cavas preferidos porque tiene algo más de "vino" que otros. Por ello lo elegí para celebración familiar.