| Autor | Mensaje | Me gustas | Fecha |
|---|---|---|---|
| Dani C. |
Trigo sin gluten pero... ¿y el pan?
Como sabéis estoy bastante sensibilizado con el tema, pasé de panarra profeso a padre de un celíaco de tan solo un... |
2 | 04/12/17 17:28 |
| jose |
Re: Pan
Leñe, pero vamos a discutir un poco, que si no esto es un rollo :-p Saludos, Jose |
1 | 30/11/17 21:05 |
| Xavi T |
Re: Pan
Que sí, que sí, que le doy lo de las millones de formados, pero no es eso lo que estaba diciendo. Además, viniendo de... |
1 | 30/11/17 08:45 |
| jose |
Re: Pan
Ná, el fokin jister de Chad Robertson... https://www.youtube.com/watch?v=cIIjV6s-0cA&t=237s :-p :-p :-p Tengamos... |
- | 30/11/17 00:01 |
| Xavi T |
Re: Pan
Pues sin ánimo de polemizar, dúdolo mucho. Demasiados pasos y ni siquiera queda bien sellado. En mi corta... |
1 | 29/11/17 10:39 |
| jose |
Re: Pan
Un día que haya comido fuerte, porque esto en plan flojeras es inviable. Saludos, Jose |
1 | 28/11/17 21:10 |
| jose |
Re: Pan
Mmm.. las hay, claro que las hay. La cosa es que son capaces de hacer lo mismo mucho más rápido. Como dice Hamelman,... |
- | 28/11/17 21:10 |
| Lovecft |
Re: Pan
Yo me he peleado unas poquitas veces con panes con tan poca hidratación (la última fueron unos bastones, colines o... |
1 | 28/11/17 11:14 |
| Xavi T |
Re: Pan
Pendiente lo tengo también, a ver qué día me pongo. |
- | 28/11/17 09:17 |
| Xavi T |
Re: Pan
Fua, menuda parsimonia. Así en casa para entretenerse uno, pues vale, pero no veo yo a ninguna panadería profesional... |
- | 28/11/17 09:16 |
| jose |
Re: Pan
¡¡ Molletes !! ¡¡ Colines !! ^___^ Y en función de cómo se comporte pues mezclada con panadera para dar ricas... |
1 | 27/11/17 21:21 |
| Jorditec |
Re: Pan
Pues no me he puesto yo nunca con un candeal.... y pecisamente esta semana recibí un pedido de harinas varias, entre... |
- | 27/11/17 21:09 |
| jose |
Re: Pan
Buff, mijo, un pan al 50% de hidratación es un sufrimiento de amasar a mano. Luego sale una hogaza de no creer. De... |
1 | 27/11/17 21:07 |
| Jorditec |
Re: Pan
Ve, de eso no tenía ni idea! Nunca te acostarás sin que Jose te descubra una anécdota panarra más. Un... |
- | 27/11/17 21:04 |
| jose |
Re: Pan
... y no olvidemos que no es sólo cosa de las masas muy hidratadas, que los panes de hidratación baja (los candeales,... |
1 | 27/11/17 21:02 |
| Jorditec |
Re: Pan
Faaaale, aseptamos formado como acto delicado y amasado como enérgico. :{) |
1 | 27/11/17 20:57 |
| jose |
Re: Pan
Pero hombrededios, que una cosa es el amasado y otra el formado. En el amasado, la paliza que haga falta. En el... |
1 | 27/11/17 20:55 |
| Jorditec |
Re: Pan
Sí, se la ve muy tensa :D Pero el acto en sí, ná que ver: https://www.youtube.com/watch?v=WL3xEbQaIlg |
- | 27/11/17 20:52 |
| jose |
Re: Pan
Pero esa masa seguro que ha tenido Bertinet del güeno antes de ser formada con el mimo con el que se le cambia el... |
1 | 27/11/17 20:42 |
| Jorditec |
Re: Pan
Que relax le entra a uno viendo ese formado con tanta dulzura y delicadeza en una masa de alta hidratación... nada... |
1 | 27/11/17 20:38 |
| jose |
Re: Pan
Mirad endespacico el asunto del formado de Tartine... http://www.youtube.com/watch?v=WorJJfutYQ0 Saludos, Jose |
1 | 27/11/17 19:57 |
| Dani C. |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Vaaale, ahora pillo el fallo. Voy a ello. Saludos Dani |
1 | 27/11/17 17:25 |
| jose |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
No te preocupes, no he echado en el olvido el asunto del gluten y al peke.. Respondí sobre tu mensaje inicial porque... |
- | 27/11/17 17:20 |
| Dani C. |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Es que ya sabes que con el crío, ahora solo compro harinas sin gluten... Me da hasta rollo meter harinas de otros... |
- | 27/11/17 17:18 |
| Xavi T |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Cierto. Por el movimiento de las ramas me pareció una haaaaaard rain's a-gonna fall. |
1 | 27/11/17 12:33 |
| jose |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Eran las nubes bajando desde la cima hacia el valle ^__^ Saludos, Jose |
- | 27/11/17 12:15 |
| Xavi T |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Sí, gracias. Con esa lluvia, espero que las distribuyan bien envueltas :) |
- | 27/11/17 12:06 |
| jose |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Yo subo una montaña y bajo a un valle para comprarlas (https://www.youtube.com/watch?v=czpOl1_1f1Q). El próximo día... |
- | 27/11/17 11:31 |
| Xavi T |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
¿Y eso dónde se encuentra? |
1 | 27/11/17 08:41 |
| jose |
Re: Dónde comprar las mejores harinas para hacer pan casero
Enga, otro rato de harinas. En los últimos meses estoy comprando harina eco que está bien rica: Castilla Verde.... |
- | 25/11/17 19:54 |
| Swinsword |
Re: Como te dije en privado
Eso sí que son unos buenos pares de panes!!!! |
- | 24/11/17 16:03 |
| Dani C. |
Como te dije en privado
Te lo digo en abierto: ¡vaya pedazo de panes te gastas! Saludos Dani |
1 | 20/11/17 17:01 |
| Disfraz |
Re: ¿ Cómo aumentar el consumo de pan en España ? : ! basta ya !
Buenas noches, no me puedo dormir. Es muy cierto lo que... |
- | 19/11/17 00:37 |
| Roberto López |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Aumentar el consumo de pan no tiene sentido (fuera del meramente comercial, lo cual es obvio,). Hay estudios... |
1 | 18/11/17 21:55 |
| J-Carlos |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
Ya salió la famosa pirámide nutricional... Infórmate de su historia y de los espurios intereses comerciales que hay... |
1 | 18/11/17 18:01 |
| Adepan |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
Disculpa no estoy a la altura para ilustrar a su eminencia Saludos |
- | 18/11/17 13:13 |
| Disfraz |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
Hay palabras que no entiendo - por ejemplo : peigroso o rwecomiendan - y lo curioso es que no... |
- | 18/11/17 13:08 |
| Adepan |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
Hola, respeto tu opinion pero evidentemente no la comparto, ignoro quien forma parte de la oms ni en que se basan... |
- | 18/11/17 12:44 |
| J-Carlos |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
Y si somos más estrictos podemos alejarnos del viejo mito del pan como alimento saludable, como hidratos de carbono... |
1 | 18/11/17 11:41 |
| Disfraz |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España : What funny ideas ...
Me encanta tu nop , Jose : yep, yup, yeah ! Best regards / A*** |
1 | 18/11/17 00:09 |
| Disfraz |
Re: ¿ Ideas para aumentar el consumo de pan en España ? : ¡ estás de broma ! ...
El pan es peligroso para la salud, excepto si elaboran el pan con harina ecológica. Diría más : necesitamos... |
3 | 17/11/17 23:50 |
| Swinsword |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Y las copas de vino y la cerveza? Y la hora de caminata? Y ... Y... Y... (Empapused) Carlos |
2 | 17/11/17 18:55 |
| Lovecft |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Lo de los 2 litros de agua en horario laboral es fácil...lo del pan, 300 gr no pero 180 caen fijo...el problema es la... |
- | 16/11/17 11:03 |
| Lovecft |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Igual me he pasado con lo de adicto....yo no me como una barra de pan al dia ni de coña, y soy de los que como pan... |
- | 16/11/17 11:01 |
| jose |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
300 gramos de pan. 5 piezas de fruta. 2 litros de agua. Amos a ver: No-me-da-la-vi-da. Saludos, (Stressed) Jose |
3 | 15/11/17 22:08 |
| J-Carlos |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
No sé a qué barras de pan te refieres, pero la típica barra de pan de cuarto de kilo hace mucho que sólo pesa 180 g,... |
- | 15/11/17 13:53 |
| J-Carlos |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Una cosa es lo que a ti te parezca y otra lo que recomiende la OMS y la OMS no recomienda esa barbaridad de pan... |
- | 15/11/17 09:32 |
| Adepan |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Hola , burrada ? Es poco mas que una barra de pan , si eres adicto seguramente comeras mas . Saludos |
- | 15/11/17 02:02 |
| Adepan |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Hola , agradezco tu comentario pero en absoluto me parece que sea exagerda la cantidad de 300gr de pan , ahora no... |
- | 15/11/17 02:00 |
| Swinsword |
Re: Ideas para aumentar el consumo de pan en España actualmente
Eres una mala persona diciéndome eso a estas horas y sabiendo que me esperan unos macarrones con atún en casa... |
1 | 14/11/17 12:37 |
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